Muffin ai lamponi

COMMENTI

• Valeria 9 Maggio 2022

  Come lievito va bene il cremor tartaro?

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  • Maria Pia Festini 11 Maggio 2022

    Ciao Valeria, sì va bene. Un caro saluto

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• Silvia 24 Agosto 2019

  Potere gentilmente chiarirmi un dubbio? E’ possibile che 1 bustina di lievito senza fosfati corrisponda a 1 c di bicarbonato?
  Inoltre nella ricetta non compare nessun dolcificante. Io ho aggiunto 3 cucchiai di eritritolo, vorrei comunque sapere se è una vostra dimenticanza oppure avete volutamente fatto la ricetta senza nessun dolcificante aggiunto.
  I miei muffin con 3 cucchiai di eritritolo risultano appena dolci. Comunque complimenti perché sono buonissimi. Io li ho fatti più volte utilizzando mirtilli o fragole. Buonissimi!!

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  • Maria Pia Festini 26 Agosto 2019

    Ciao Silvia,
    grazie del tuo feedback! I muffin sono volutamente senza dolcificante. Hai fatto bene comunque ad aggiungere l’eritritolo che ha un indice glicemico pari a zero. Il nostro intento è quello di creare dolci con basso o zero impatto glicemico utilizzando il più possibile il dolce naturale della frutta o del cocco, in questo caso. Infine puoi sostituire tranquillamente il lievito senza fosfati con un cucchiaino di bicarbonato: l’effetto è lo stesso. Un caro saluto

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• Antonella 18 Giugno 2019

  Carissimi, posso sostituire i 3 albumi,? Gtazie

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  • Maria Pia Festini 18 Giugno 2019

    Ciao Antonella,
    puoi sostituirli con una banana schiacciata, un cucchiaio di semi di lino macinati aggiunti ad un cucchiaio di acqua. Un saluto

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