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Budino di mandorle ai frutti rossi

Budino di mandorle ai frutti rossi

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 15 minuti + il tempo di raffreddamento

Ingredienti: per 2-3 porzioni

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana
  • Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

Per il budino:

Per la salsa:

  • 250 g di frutti rossi a scelta (more, lamponi, mirtilli)
  • ½ limone (succo)
  • 1 C di eritritolo

Accessori: Pentolino, Coppette o Stampini da budino

Preparazione

  1. Versa in un pentolino il latte di mandorle con l’eritritolo e la vaniglia
  2. Porta a bollore
  3. Sciogli l’agar agar nell’acqua tiepida e versa nel pentolino continuando a mescolare
  4. Lascia bollire per un paio di minuti
  5. Versa in 3 coppette o uno stampino da budino
  6. Lascia addensare in frigorifero per un paio d’ore
Per la salsa
  1. Lava i frutti rossi
  2. Mescolali in una ciotola con il limone, l’eritritolo e due cucchiai di acqua
  3. Scaldali in una padellina per qualche minuto
  4. Frulla la frutta fino ad ottenere una salsa

Prodotti per questa ricetta

Eritritolo

Autore

SONIA VECCHIATO

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COMMENTI

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  • Gianna 26 Maggio 2017

    veramente ottimo! in questa stagione è proprio splendido. Bravissima come il solito Sonia

    Rispondi

    • SONIA VECCHIATO 28 Maggio 2017

      Grazie, Gianna! 🙂

      Rispondi
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