Cous cous keto

Ricetta adatta a: Restart Vegani

Preparazione: 20 minuti

Ingredienti: Per 4 porzioni

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Ricetta Vegana

Ingredienti

300 g di cimette di cavolfiore
2 cucchiai di olive tritate
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di mix tritato di cipolla, sedano, carota
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di mix di spezie
1 cucchiaino di origano, timo, erba cipollina
2 cucchiai di mandorle in granella tostate
prezzemolo o basilico tritato per guarnire

Accessori: Mixer, padella, tagliere, coltello

Preparazione

Lava il cavolfiore e frullalo nel mixer fino ad ottenere una purea.
In una padella versa olio, erbe aromatiche, mix tritato di cipolla, sedano e carota, olive, capperi e lascia soffriggere con delicatezza per qualche minuto.
Versa il cavolfiore nella padella, aggiungi sale e mix di spezie e altro olio se occorre, gira e salta velocemente in padella per 3 minuti.
Copri e cuoci per altri 5 minuti. Spegni e servi con altro olio a crudo, prezzemolo o basilico tritato per guarnire e le mandorle tostate.

“Il cous cous di cavolfiore è un contorno, un’alternativa al riso o al cereale, tutta keto, tutta vegetale e gustosissima.“

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Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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Silvia 20 Settembre 2025

Ciao, invece posso cucinarlo e poi portarlo ad un piccolo nic? Consumato a temperatura ambiente…

Rispondi
- Maria Pia Festini 22 Settembre 2025
  
  Ciao Silvia,
  meglio consumarlo caldo ma in casi particolari va bene anche a temperatura ambiente. Un caro saluto
  
  Rispondi
Paola 15 Maggio 2023

ciao, secondo voi viene bene anche con il broccolo o il cavolo romano?
Idem la pizza… Volevo sperimentare
grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 15 Maggio 2023
  
  Ciao Paola,
  sperimenta e facci sapere. Un caro saluto
  
  Rispondi

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