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Pri 21 Marzo 2018
Ciao Sonia.
Volevo chiederti se questi involtini si possono cuocere direttamente in forno invece che in padella? Se si a quanti gradi e per quanto tempo?
Grazie.
Maria Pia Festini 21 Marzo 2018
Ciao,
la cottura ideale è quella in padella, ma puoi provare anche a cuocerli in forno a 160 gradi per circa 20 minuti. Un caro saluto
Valentina 31 Maggio 2017
Buonissime tutte le tue ricette! Grazie
Vorrei però anche qualche ricettina senza grassi in cottura… come d altronde consigliate voi…ed aggiungerli dopo a crudo.
Lo sappiamo che è meno saporito.. ma per chi deve stare leggero avete qualche idea in più per cucinare cmq saporito? Grazie
SONIA VECCHIATO 1 Giugno 2017
Carissima,
desidero accontentarti subito: per cucinare senza grassi sani in cottura usa questa semplice regola: per verdure dove è previsto un piccolo soffrittino, fai appassire il porro in qualche cucchiaio d’acqua, cuoci con il coperchio d aggiungi il ghi o l’olio evo solo quando spegni il fuoco. Idem per pesce e polpettine di carne, cotte in padella o al forno. Per quanto riguarda le verdure scottate o al vapore, le cotture alla piastra o le zuppe ed i cereali, il problema non sussiste. Io stessa molto spesso faccio come ti ho indicato. L’importante è non avere paura di usare i grassi sani perchè per il nostro corpo sono una benedizione. Ti ricordo inoltre che il punto di fumo del ghi è molto alto. Un saluto di cuore.