Ossobuco in umido

Preparazione

Prepara la zuppa di spezie, grattugia le carote e taglia i funghi a pezzetti.

In una pentola capiente e con un buon fondo spesso versa le carote, le alghe, il sale, le spezie, 1C di olio e la carne, accendi il fuoco e lascia rosolare un minuto.

Versa il brodo di spezie e porta a bollore.

Cuoci per circa tre ore, a fiamma moderata, controllando che il brodo si vada riducendo gradualmente e la carne non si attacchi. Se occorre, aggiungi altra acqua.

Quando la carne è tenera e il brodo ormai esaurito, spegni e servi caldissimo aggiungendo l’olio rimanente.

“L’ossobuco in umido è una ricetta gustosa e sostanziosa perfetta per l’inverno. Preparalo per gustarlo con chi ami.“

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