Pollo marinato con salsa alle mandorle

Pollo marinato con salsa alle mandorle

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 20 minuti

Ingredienti: Per 3/4 persone

Ingredienti

Per il pollo:

  • 500 g di fettine di pollo tenero tagliate a strisce
  • 2 cucchiaini di sale alle erbe
  • 1 cucchiaino di curry dolce
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaio di ghee
  • succo di 1 arancia o 1 limone

Per la salsina:

  • 3 cucchiai di crema di mandorle
  • 1/4 di tazza di acqua di cocco
  • 1/4 di tazza di acqua
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiaini di zenzero tritato
  • 1 cucchiaio di porro a rondelle
  • 1 cucchiaino di sale alle erbe
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di brodo in polvere senza lievito

Accessori: Forno, Frullatore

Preparazione

  1. Accendi il grill
  2. Marina il pollo con sale, spezie, olio e succo di limone
  3. Fallo cuocere per 10 minuti sotto il grill, fino a quando non è ben cotto
  4. Metti tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore
  5. Versa la salsa sul pollo

COMMENTI

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  • Emilia 8 Settembre 2016

    Ciao Raffaella buona la salsina ma molto difficile da digerire con cipolla e porro crudi! Vorrei sapere che proprietà ha l’acqua di cocco, quanto si conserva in frigo, una volta aperta e in che altro modo si può consumare…per esempio, la posso usare per il porridge al posto del latte vegetale oppure non va fatta cuocere? Grazie ancora una volta per i tuoi preziosi consigli! Emilia

    • Raffaella Scirpoli 9 Settembre 2016

      Ciao Emilia,
      l’acqua di cocco avrebbe delle proprietà interessanti: ricchezza di elettroliti, potassio, minerali…
      Tuttavia questi benefici riguardano l’acqua di cocco freschissima. Puoi acquistare l’acqua di cocco confezionata e usarla di tanto in tanto per insaporire e profumare le pietanze (anche in cottura), ad es. per saltare il pollo (ma non avrà particolari benefici). Puoi conservarla per 3 giorni in frigorifero.
      Un caro saluto

  • giovanna daddato 16 Agosto 2016

    Francesca sono Giovanna una domanda io la mattina presto faccio colazione ma lora dì pranzo non ho appetito ma la sera mi rosica lo stomaco e normale ho non ciao

    • Raffaella Scirpoli 19 Agosto 2016

      Ciao Giovanna,
      piacere di conoscerti e benvenuta sul blog.
      Può succedere, siamo tutti diversi. Puoi saltare il pranzo e fare la cena, ma cerca di non farla troppo tardi e di non consumare proteine animali, l’ideale è alle 19-19:30.
      Un caro saluto

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