Vellutata di zucca e sedano

Vellutata di zucca e sedano

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani Vegani

Preparazione: 50 minuti

Ingredienti: Per 4 persone

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Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici
Ricetta Vegetariana
Ricetta Vegana

Ingredienti

400 g di zucca a pezzetti
2 coste di sedano a rondelle
Sale alle erbe
Olio extravergine d’oliva
Brodo in polvere
Curcuma, cumino, maggiorana, e coriandolo in polvere
Porro
Zenzero fresco
Alghe nori in fiocchi
Pistacchi per guarnire

Accessori: Pentola, Frullatore ad immersione, Ciotoline

Procedimento

Taglia la verdura in grandi pezzi, riempi la pentola e versa l’acqua fino a tre quarti.
Aggiungi mezzo cucchiaino di ogni spezia, qualche rondella di porro e qualche fettina di zenzero tagliata a julienne, un cucchiaino colmo di brodo in polvere e un cucchiaino colmo di sale alle erbe.
Metti la pentola sul fuoco e porta a bollore, poi diminuisci la fiamma al minimo e lascia cuocere coperto per 30 minuti circa, fino a quando le verdure non sono tenere.
Spegni, lascia raffreddare per 10 minuti e poi frulla con il frullatore ad immersione la verdura aggiungendo 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Distribuisci nelle ciotoline e guarnisci con una spolverata di fiocchi di nori e qualche pistacchio.

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

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Silvia 24 Settembre 2024

Ciao, posso farla solo con il sedano? In caso affermativo quali spezie metto ed eventualmente quali altre verdure?

Rispondi
- Maria Pia Festini 25 Settembre 2024
  
  Ciao Silvia,
  prova, sperimenta, usa le stesse spezie della ricetta. Un caro saluto
  
  Rispondi
Elena 10 Dicembre 2021

Domanda:l
Ma la zucca è concessa nel restar?

Rispondi
- Maria Pia Festini 13 Dicembre 2021
  
  Ciao Elena,
  meglio evitarla in quanto stimola il picco glicemico. Un caro saluto
  
  Rispondi
Antonella 26 Ottobre 2014

Mmm… squisita!
Saporita ma molto leggera e digeribile, perfetta per la cena.
Grazie!

Rispondi
- Francesca Forcella Cillo 27 Ottobre 2014
  
  Grazie Antonella!
  un abbraccio e buona zuppa!
  
  Rispondi

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