Accessori: Padella

Preparazione

1. Metti in ammollo in acqua i pinoli per almeno 1 ora.
2. In una padella fai rosolare per qualche minuto il porro con un filo d’olio, aggiungi le carote tagliate a rondelle e continua a rosolare per qualche minuto ancora aggiungendo un cucchiaio d’acqua.
3. Aggiungi il petto di pollo tagliato a striscioline, mezzo bicchiere di acqua e la curcuma.
4. Cuoci per 30 minuti, aggiungi le olive e lascia insaporire qualche minuto.
5. Scola i pinoli, tostali in padella per 1 minuto e aggiungili al pollo.
6. Impiatta e spolvera con scorza di limone e prezzemolo fresco, servi caldo.

NOTA: Per rendere questa ricetta adatta ad essere consumata in periodo di Restart o nella SCD, sostituisci i pinoli con le mandorle.