Accessori: Padella

Preparazione

  1. Metti in ammollo in acqua i pinoli per almeno 1 ora.
  2. In una padella fai rosolare per qualche minuto il porro con un filo d’olio, aggiungi le carote tagliate a rondelle e continua a rosolare per qualche minuto ancora aggiungendo un cucchiaio d’acqua.
  3. Aggiungi il petto di pollo tagliato a striscioline, mezzo bicchiere di acqua e la curcuma.
  4. Cuoci per 30 minuti, aggiungi le olive e lascia insaporire qualche minuto.
  5. Scola i pinoli, tostali in padella per 1 minuto e aggiungili al pollo.
  6. Impiatta e spolvera con scorza di limone e prezzemolo fresco, servi caldo.

NOTA: Per rendere questa ricetta adatta ad essere consumata in periodo di Restart o nella SCD, sostituisci i pinoli con le mandorle.

 

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