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In questo articolo
Quante volte hai sentito dire: “Mangia tanta frutta!” oppure “I grassi fanno male!” o ancora “Fai 5 pasti al giorno!”?
L’alimentazione è piena di miti che ci portiamo dietro da decenni. Oggi ne sfatiamo alcuni insieme, con la gentilezza di chi ha passato anni e anni a cercare la verità.
Questo è forse il mito più dannoso di tutti. I grassi sani non fanno ingrassare. Anzi, sono essenziali per bruciare i grassi di deposito.
Fa ingrassare la combinazione di zuccheri e grassi. Fa ingrassare l’eccesso di carboidrati. Ma i grassi, da soli, aiutano a sentirsi sazi e a stabilizzare il metabolismo.
La frutta contiene fruttosio, uno zucchero. E come tutti gli zuccheri, va consumato con moderazione.
Non sto dicendo di eliminarla. Ma mangiarla a fine pasto, fredda, in grandi quantità… non è la scelta migliore.
Il mio consiglio: poca frutta, di stagione, a temperatura ambiente, accompagnata da un po’ di grassi sani. Così l’impatto sulla glicemia è molto più gentile.
Le grandi insalatone sono il simbolo della dieta. Eppure… lo stomaco fatica a digerire le verdure crude. Non riesce a rompere la cellulosa, gonfia, crea fermentazione.
Le verdure cotte leggermente sono molto più digeribili e i loro nutrienti vengono assorbiti meglio. Cuocile al vapore, saltale velocemente, e condiscile con i grassi sani.
Bere è fondamentale. Ma l’acqua fredda raffredda lo stomaco e rallenta la digestione.
L’acqua calda invece viene assorbita subito e aiuta tutti i processi digestivi. Un piccolo cambiamento con enormi benefici.
Mangiare poco non funziona. Il corpo va in risparmio energetico, il metabolismo rallenta, e appena si ricomincia a mangiare normalmente… si riprende tutto con gli interessi.
La verità? Bisogna mangiare meglio, non meno. Proteine, grassi sani, verdure cotte. A sazietà. E il peso si stabilizza naturalmente.
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Spero che questo video ti abbia aiutato a vedere le cose sotto una luce diversa. L’alimentazione non deve essere complicata o punitiva. Deve essere nutrimento, piacere, cura di sé.
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No. I grassi sani da soli non fanno ingrassare. Fa ingrassare l’eccesso di carboidrati e la combinazione zuccheri + grassi. Togliendo gli zuccheri e aumentando i grassi sani, il peso si stabilizza.
Poca, di stagione, a temperatura ambiente, accompagnata da grassi sani. La frutta contiene fruttosio — uno zucchero. Grandi quantità alzano la glicemia e alimentano l’infiammazione.
No. Lo stomaco fatica a digerire le verdure crude. Creano gonfiore e fermentazione. Le verdure cotte leggermente sono molto più digeribili e i nutrienti si assorbono meglio.
Bere è fondamentale, ma l’acqua fredda rallenta la digestione. L’acqua calda viene assorbita subito e aiuta tutti i processi digestivi.
No. Mangiare poco non funziona: il metabolismo rallenta e appena ricominci a mangiare riprendi tutto. Bisogna mangiare meglio, non meno. Proteine, grassi sani, verdure cotte. A sazietà.
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