Crackers fragranti allo psillio e chufa

Ingredienti

50 g di farina di mandorle
50 g di cocco rapè
30 g di farina di chufa
20 g di psillio in polvere
1 C di semi di lino macinati
50 ml di olio evo
7 C di acqua
1 c di mix di spezie
1 c di lievito per pizze e torte salate
1/2 c di sale

Accessori: Macinacaffè, Carta da forno, Matterello, Forno

Preparazione:

Macina i semi di lino nel macina caffè, mescolali in una coppetta con l’acqua e lasciali riposare 10 minuti
In una ciotola mescola tutte le polveri, il lievito, il sale e le spezie
Aggiungi al composto l’olio e i semi di lino insieme alla loro acqua
Impasta bene il tutto e forma una palla morbida
Su una carta da forno e con l’aiuto di un altro foglio e del matterello, stendi l’impasto dello spessore di mezzo centimetro
Livella i bordi ripiegando il foglio e incidi la pasta con il coltello creando già i futuri cracker
Inforna a 180° per 20 minuti
Una volta cotto, spezza i crackers lungo le linee che hai precedentemente tracciato con il coltello

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Stefania 19 Marzo 2025

Ciao, sono buonissimi! Modalità e tempi di conservazione. Grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 24 Marzo 2025
  
  Ciao Stefania,
  puoi conservarli in dispensa in un luogo asciutto coperti da un tovagliolo di stoffa, anche per una settimana. Un caro saluto
  
  Rispondi
Cristina 13 Marzo 2023

Ciao, ho provato a fare questa ricetta. L’impasto mi è venuto friabile. Non stava insieme. Ho fatto 12 piccole palline per riuscire a cucinarle e comunque tendevano a sbriciolarsi. Potrebbe essere il cucchiaio di lino che non era sufficiente? Ho messo un cucchiao raso,

Grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 20 Marzo 2023
  
  Ciao Cristina,
  sì, puoi aumentare leggermente la quantità di semi di lino. Un caro saluto
  
  Rispondi
Isabella 17 Maggio 2020

Ciao, vorrei gentilmente sapere se si può sostituire i semi di lino macinati con la farina di lino perché ho comprato un kg prima di sapere di macinare i semi di lino.
Grazie mille !!!

Rispondi
- Maria Pia Festini 18 Maggio 2020
  
  Ciao Isabella,
  sì, puoi usarla, ma una terminata, non acquistarla più, è sempre meglio macinare al momento si semi. Un caro saluto
  
  Rispondi
Fabiola 24 Febbraio 2020

Per curiosità , ho deciso di provare la ricetta proprio stamattina.. Come sempre il primo esperimento non è perfetto ma il sapore era ottimo. Wow sono davvero buoni e li consiglio vivamente. Di sicuro non si potranno mangiare sempre ma ogni tanto anche per cambiare vale la pena, riprovarci. Piuttosto, sarebbe meglio mangiarli agli spuntini o si possono mangiare anche a pranzo? Grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 26 Febbraio 2020
  
  Ciao Fabiola,
  grazie del tuo feedback. Meglio consumarli durante gli spuntini. Se proprio lo desideri, va bene anche una piccola quantità a fine pasto, ma non la sera. Un caro saluto
  
  Rispondi

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Devi Francesca Cillo

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