Crackers fragranti allo psillio e chufa

Ingredienti

50 g di farina di mandorle
50 g di cocco rapè
30 g di farina di chufa
20 g di psillio in polvere
1 C di semi di lino macinati
50 ml di olio evo
7 C di acqua
1 c di mix di spezie
1 c di lievito per pizze e torte salate
1/2 c di sale

Accessori: Macinacaffè, Carta da forno, Matterello, Forno

Preparazione:

Macina i semi di lino nel macina caffè, mescolali in una coppetta con l’acqua e lasciali riposare 10 minuti
In una ciotola mescola tutte le polveri, il lievito, il sale e le spezie
Aggiungi al composto l’olio e i semi di lino insieme alla loro acqua
Impasta bene il tutto e forma una palla morbida
Su una carta da forno e con l’aiuto di un altro foglio e del matterello, stendi l’impasto dello spessore di mezzo centimetro
Livella i bordi ripiegando il foglio e incidi la pasta con il coltello creando già i futuri cracker
Inforna a 180° per 20 minuti
Una volta cotto, spezza i crackers lungo le linee che hai precedentemente tracciato con il coltello

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COMMENTI

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Stefania 19 Marzo 2025

Ciao, sono buonissimi! Modalità e tempi di conservazione. Grazie

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- Maria Pia Festini 24 Marzo 2025
  
  Ciao Stefania,
  puoi conservarli in dispensa in un luogo asciutto coperti da un tovagliolo di stoffa, anche per una settimana. Un caro saluto
  
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Cristina 13 Marzo 2023

Ciao, ho provato a fare questa ricetta. L’impasto mi è venuto friabile. Non stava insieme. Ho fatto 12 piccole palline per riuscire a cucinarle e comunque tendevano a sbriciolarsi. Potrebbe essere il cucchiaio di lino che non era sufficiente? Ho messo un cucchiao raso,

Grazie

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- Maria Pia Festini 20 Marzo 2023
  
  Ciao Cristina,
  sì, puoi aumentare leggermente la quantità di semi di lino. Un caro saluto
  
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Isabella 17 Maggio 2020

Ciao, vorrei gentilmente sapere se si può sostituire i semi di lino macinati con la farina di lino perché ho comprato un kg prima di sapere di macinare i semi di lino.
Grazie mille !!!

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- Maria Pia Festini 18 Maggio 2020
  
  Ciao Isabella,
  sì, puoi usarla, ma una terminata, non acquistarla più, è sempre meglio macinare al momento si semi. Un caro saluto
  
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Fabiola 24 Febbraio 2020

Per curiosità , ho deciso di provare la ricetta proprio stamattina.. Come sempre il primo esperimento non è perfetto ma il sapore era ottimo. Wow sono davvero buoni e li consiglio vivamente. Di sicuro non si potranno mangiare sempre ma ogni tanto anche per cambiare vale la pena, riprovarci. Piuttosto, sarebbe meglio mangiarli agli spuntini o si possono mangiare anche a pranzo? Grazie

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- Maria Pia Festini 26 Febbraio 2020
  
  Ciao Fabiola,
  grazie del tuo feedback. Meglio consumarli durante gli spuntini. Se proprio lo desideri, va bene anche una piccola quantità a fine pasto, ma non la sera. Un caro saluto
  
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