Aggiungi una nuova dimensione
al tuo percorso metabolico

In Sautón non consigliamo di ridurre le calorie, bensì di riattivare il metabolismo con le giuste abitudini. Conoscere però la tua risposta alla restrizione calorica può aiutarti in due modi: se la tua risposta è ridotta, dovrai pazientare un po' di più per vedere i risultati in termini di forma fisica, ed è consigliato effettuare un detox specifico. Se hai predisposizione a perdere la massa magra insieme a quella grassa, dovrai evitare di ridurre le porzioni e concentrarti invece sulla qualità e le proporzioni tra i nutrienti.

C'è chi mantiene il peso forma con poco sforzo e chi tende a ingrassare facilmente, anche dopo una dieta. Questa differenza è spiegata dai geni PPARG2 e FTO. Se il tuo test evidenzierà questa predisposizione, ti consiglieremo dei rituali annuali che elimineranno per sempre l'incubo della bilancia.

La fastidiosa "pancetta" non è solo un problema estetico, rappresenta un fattore di rischio per problemi metabolici e cardiovascolari. È un grasso infiammatorio difficile da perdere, con una forte componente genetica. In caso di predisposizione, riceverai consigli su misura per liberartene.

Muoverti con regolarità, anche solo camminando a passo veloce, favorisce la produzione di cortisolo e glucagone e quindi lo smaltimento delle riserve di grasso. Tuttavia la perdita di peso a parità di esercizio è diversa da persona a persona. Conoscere la tua predisposizione genetica ti aiuta a scegliere il tipo giusto di sforzo fisico e l'alimentazione migliore da abbinare.

Alcuni fattori genetici influiscono sulla regolazione della sazietà, del comportamento alimentare e del bilancio calorico. È fondamentale conoscerli per calibrare il tuo cambio di stile di vita, rendendolo finalmente duraturo e di successo.

Il senso di sazietà è regolato da ormoni come la leptina e la grelina, la cui produzione è influenzata da varianti genetiche. Sapere come il tuo corpo gestisce questi segnali ti aiuta a costruire una routine alimentare che non ti lascia mai in deficit energetico né in eccesso costante.

La mutazione MTHFR è un errore di trascrizione genetica che riguarda il 40% della popolazione mondiale e che impedisce il corretto metabolismo dei folati. L'acido folico, presente in molti cibi, farmaci e multivitaminici, diventa tossico, mentre la carenza di folati assimilabili può causare problemi cardiovascolari, immunitari, di anemia e di tiroide.

Individuare la mutazione può cambiarti la vita e spiegare innumerevoli disturbi, tra cui stanchezza cronica. Se risulti positivo potrai ritrovare il perfetto equilibrio attraverso l'integrazione di alcuni nutrienti chiave.

Unico è l'unico test nutrizionale a includere questa voce. Testare la mutazione MTHFR è solitamente costoso e difficile.

I grassi sani sono essenziali per nutrire il cervello, ridurre l'infiammazione, aumentare l'energia e migliorare il metabolismo. Non tutti però li tolleriamo allo stesso modo. Se risulti sensibile ai lipidi, ti mostreremo le giuste fonti e le quantità corrette per te.

Difetti nel metabolismo dell'insulina possono causare un aumento della glicemia, che rappresenta un fattore di rischio per la sindrome metabolica e il diabete vero e proprio. Entrambe queste condizioni sono in importante aumento costante negli ultimi 50 anni, sia a causa di errori alimentari che di fattori genetici.

Individuare una variazione genetica può spiegarti la tua sensibilità agli zuccheri, maggiore che in altri, e aiutarti a comprendere meglio il tuo personale bisogno di tenerli bassi nella quotidianità.

La detossificazione è un processo fondamentale dell'organismo, attraverso cui vengono eliminate le sostanze tossiche penetrate dall'esterno o prodotte internamente nei vari processi metabolici.

Gli enzimi coinvolti nella detossificazione sono codificati da geni che possono presentare varianti che ne alterano l'attività. Così si può avere difficoltà a eliminare le scorie (tra cui i composti cancerogeni) e maggiore sensibilità agli agenti inquinanti. In questo caso è consigliato integrare enzimi sistemici e superfoods antiossidanti, e ripulire l'organismo con il digiuno intermittente.

L'infiammazione cronica è la malattia del nostro millennio. Si tratta di una risposta anomala del sistema immunitario causata dallo stress, l'abuso di zuccheri e una digestione indebolita. È alla base di molti disturbi metabolici, digestivi, ormonali, articolari, cardiovascolari e di intolleranza.

Se risulti predisposto, tenderai a sviluppare infiammazione più facilmente. In tal caso è raccomandato seguire alcuni accorgimenti a tavola e integrare supporti antinfiammatori.

Il calcio è un minerale importante non solo per la salute delle ossa ma anche per la coagulazione del sangue, la contrazione muscolare, la vascolarizzazione, il funzionamento del sistema nervoso e quello ormonale. Se hai una difficoltà genetica ad assimilarlo, abbinata magari ad abitudini errate (come il consumo di latte e derivati e la carenza di grassi), ti mostreremo cosa mangiare e integrare per avere tutto il calcio di cui hai bisogno.

Il magnesio è un nutriente essenziale per la salute dell'organismo e svolge un ruolo importante in molteplici funzioni fisiologiche del cervello, del cuore e dei muscoli scheletrici. Ha inoltre importanti funzioni antinfiammatorie.

Alcune variazioni genetiche possono impedirne il corretto assorbimento, rendendo particolarmente difficile il mantenimento di livelli sani. In tal caso è raccomandabile seguire alcuni accorgimenti a tavola e integrare magnesio di buona qualità.

La vitamina B12 è un nutriente essenziale che, non potendo essere sintetizzato dall'uomo, deve essere ricavato interamente dalla dieta. È coinvolta nella produzione di energia, nella formazione dei globuli rossi, nella sintesi del DNA e nella funzione neurologica.

Influenza inoltre l'umore, il livello di energia, la memoria, il cuore, la pelle, i capelli e la digestione. Se il tuo metabolismo della B12 risulta geneticamente ridotto, è fortemente raccomandato integrarla e consumare il giusto apporto di proteine sane.

La vitamina C svolge un ruolo critico nel garantire il corretto funzionamento dell'organismo. È importante per la protezione antiossidante cellulare, l'assorbimento del ferro, la sintesi del collagene, la sintesi di importanti neurotrasmettitori e la produzione di energia nei mitocondri.

A differenza degli animali, il nostro organismo non è in grado di sintetizzare la vitamina C. In caso di metabolismo geneticamente ridotto, puoi fare cicli di superfoods che ne sono ricchi.

La colina è un micronutriente molto importante per il funzionamento di tutte le cellule. Viene trasformata dall'organismo in diversi composti che svolgono funzioni fondamentali, tra cui quelle di segnali cellulari, di struttura delle membrane, di attività dei mitocondri e di regolazione del DNA.

La carenza di colina è associata a diverse patologie, sia a livello del fegato (tra cui la steatosi epatica non alcolica) sia a livello muscolare. Alcune varianti genetiche rendono più difficile l'assorbimento, per cui risulta fondamentale integrarla con supplementi e la giusta alimentazione.

Alcune varianti genetiche aumentano esponenzialmente il rischio di intolleranza al glutine e di celiachia vera e propria, o denotano una sensibilità congenita a questa proteina pro-infiammatoria. In questi casi è consigliato ridurla o eliminarla per alcuni periodi, in modo da accrescere l'energia e la salute.

L'intolleranza primaria al lattosio è causata da una carenza della Lattasi, l'enzima che consente di digerire il lattosio. La presenza di lattosio non digerito provoca disturbi gastrointestinali di varia entità, a causa dell'eccessiva fermentazione batterica.

In caso di carenza enzimatica bisogna evitare alternative "senza lattosio" (spesso industriali) e curare invece la disbiosi intestinale, vera causa delle reazioni immunitarie anomale. In tal modo si può tornare a tollerare il lattosio in piccole quantità.

Il Sautón Approach sconsiglia il caffè, in quanto crea acidità nel corpo e deturpa le riserve di calcio. Alcune varianti genetiche sono particolarmente sensibili agli effetti nocivi della caffeina, e in questi casi è consigliato consumare alternative più sane.

Il consumo abituale di vino, birra o superalcolici rappresenta un fattore di rischio per molte patologie. C'è chi può concederselo in piccole quantità e chi, a causa di carenze enzimatiche genetiche, farebbe bene a limitarlo alle occasioni conviviali.

Il nichel è un metallo che può indurre sia reazioni allergiche da contatto che disturbi sistemici (orticaria, eczema) e gastrointestinali, a volte molto forti. È importante valutare un'eventuale predisposizione genetica, a volte ancora latente, in modo da prevenire il sorgere di reazioni immunitarie attraverso una strategia alimentare per sfiammare l'intestino, riequilibrare la microflora e rinforzare le difese.