Calamari in salsa verde

Calamari in salsa verde

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD)

Preparazione: 40-45 minuti

Ingredienti: per 2 persone

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Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici

Ingredienti

300 g di calamari (o in alternativa totani)
1 zucchina
1/3 porro
1 pezzetto piccolo di carota
15 olive
5 C di olio evo
1/2 c di curcuma
160 ml di acqua
un pizzico di sale
mix di spezie
prezzemolo fresco

Accessori: Mixer, Padella

Preparazione

Taglia ad anelli i calamari.
Trita grossolanamente il porro.
Taglia a tocchetti la zucchina e la carota.
Versa nel mixer porro, zucchina, carota, olive, olio evo, sale e mix di spezie e frulla per 2 minuti.
In una padella versa la salsa ottenuta e lascia cuocere a fiamma bassa qualche minuto.
Quando sobbolle, aggiungi i calamari, mescola e copri.
Cuoci per 15-20′ mescolando ogni tanto.
Se serve aggiusta di sale, servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Prodotti per questa ricetta:

mix di spezie

Autore

SONIA VECCHIATO

COMMENTI

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Lidia 21 Ottobre 2021

Buongiorno, per la prima volta faccio questa ricetta, ma l’ acqua dove va aggiunta?

Rispondi
- Maria Pia Festini 25 Ottobre 2021
  
  Ciao Lidia,
  puoi aggiungerla o meno in fase di cottura, in base alla densità del “sugo” che vuoi ottenere. Un caro saluto
  
  Rispondi
V 27 Marzo 2021

Dubbio…:
olive verdi, o nere?

Rispondi
- Maria Pia Festini 30 Marzo 2021
  
  Ciao.
  puoi consumarle entrambe. Un caro saluto
  
  Rispondi
Giuseppina 16 Giugno 2018

Sembrano molto appetitosi. Li preparerò appena posso

Rispondi
- Maria Pia Festini 17 Giugno 2018
  
  Ciao Giuseppina,
  non sembrano, lo sono! Un caro saluto
  
  Rispondi

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