Calamari in salsa verde

Calamari in salsa verde

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD)

Preparazione: 40-45 minuti

Ingredienti: per 2 persone

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  • Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici

Ingredienti

  • 300 g di calamari (o in alternativa totani)
  • 1 zucchina
  • 1/3 porro
  • 1 pezzetto piccolo di carota
  • 15 olive
  • 5 C di olio evo
  • 1/2 c di curcuma
  • 160 ml di acqua
  • un pizzico di sale
  • mix di spezie
  • prezzemolo fresco

Accessori: Mixer, Padella

Preparazione

  1. Taglia ad anelli i calamari.
  2. Trita grossolanamente il porro.
  3. Taglia a tocchetti la zucchina e la carota.
  4. Versa nel mixer porro, zucchina, carota, olive, olio evo, sale e mix di spezie e frulla per 2 minuti.
  5. In una padella versa la salsa ottenuta e lascia cuocere a fiamma bassa qualche minuto.
  6. Quando sobbolle, aggiungi i calamari, mescola e copri.
  7. Cuoci per 15-20′ mescolando ogni tanto.
  8. Se serve aggiusta di sale, servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

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COMMENTI

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  • Lidia 21 Ottobre 2021

    Buongiorno, per la prima volta faccio questa ricetta, ma l’ acqua dove va aggiunta?

    • Maria Pia Festini 25 Ottobre 2021

      Ciao Lidia,
      puoi aggiungerla o meno in fase di cottura, in base alla densità del “sugo” che vuoi ottenere. Un caro saluto

  • V 27 Marzo 2021

    Dubbio…:
    olive verdi, o nere?

    • Maria Pia Festini 30 Marzo 2021

      Ciao.
      puoi consumarle entrambe. Un caro saluto

  • Giuseppina 16 Giugno 2018

    Sembrano molto appetitosi. Li preparerò appena posso

    • Maria Pia Festini 17 Giugno 2018

      Ciao Giuseppina,
      non sembrano, lo sono! Un caro saluto

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