Ciambellone senza uova ai mirtilli e lamponi

Ciambellone senza uova ai mirtilli e lamponi

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani Vegani

Preparazione: 1 ora più il tempo di raffreddamento

Ingredienti: Per una ciambella di 20 cm di diametro

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
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Ingredienti

Accessori: Stampo per ciambelle, Forno

Preparazione

  1. In una ciotola mescola le farine con il lievito, l’eritritolo, la vaniglia e la scorza grattuggiata del limone.
  2. Aggiungi l’olio e il latte di cocco e mescola bene.
  3. Infine aggiungi i mirtilli e lamponi.
  4. Metti il composto in uno stampo per ciambelle e inforna a 180° per 40/45 minuti.
  5. Lascia raffreddare bene, capovolgi su un piatto da portata e spolvera con del cocco rapé prima di servire.

Prodotti per questa ricetta:

COMMENTI

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  • Sara Filippini 28 Marzo 2019

    Ho provato questa sera questa FANTASTICA ricetta, la torta è in forno ed io ho già l’acquolina in bocca!! Grazie Amici Energy per le continue ispirazioni culinarie, con voi rischio addirittura di appassionarmi di cucina! 😀
    Ho però un dubbio sulla preparazione: quanto dev’essere morbido l’impasto? perchè mettendo i 150ml di acqua di cocco + 150 ml di acqua come c’è scritto, più l’olio, a me rimane comunque un impasto abbastanza consistente. Ho aggiunto un altro po’ d’acqua ma avevo paura di esagerare…Deve per caso essere semi-liquido, tipo crema?

    Grazie per i consigli
    Sara

    • Maria Pia Festini 3 Aprile 2019

      Ciao Sara,
      la consistenza non deve essere troppo liquida: non essendoci uova o altri leganti, è meglio se rimane un pochino più consistente. Un caro saluto

  • Pri 9 Luglio 2018

    1 bustina di lievito a quanti grammi corrisponde?

    Grazie.

    • Maria Pia Festini 9 Luglio 2018

      Ciao Pri,
      può variare dai 15 ai 18 grammi. Un saluto

  • Michaela Mersetzky 5 Giugno 2018

    Ciao Norina, mi potresti spiegare perché questa ricetta non va bene durante la fase Reset ma la torta di mandorle con mela e il pandolce con mirtilli sì visto che più o meno ci sono gli stessi ingredienti?
    Grazie!

    • Franca Branda 5 Giugno 2018

      Ciao Michela,

      si è trattato di una svista che ora è stata corretta.
      Grazie per la tua segnalazione.

      Un caro saluto.

      • Sara Filippini 29 Marzo 2019

        Ciao Norina, scusa, qual’è la svista? Che il ciambellone mirtilli e lamponi non è adatto al reset, come gli altri due menzionati, o che sono tutti adatti?
        Grazie
        Sara

        • Maria Pia Festini 2 Aprile 2019

          Ciao Sara,
          sono tutti adatti al Reset. Un saluto

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