Frittata di albumi, fagiolini e feta

Frittata di albumi, fagiolini e feta

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 20 minuti circa

Ingredienti: per 4 persone

  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

  • 20 fagiolini
  • 6 albumi
  • feta q. b.
  • olio evo q. b.
  • sale rosa q. b.
  • 2 C di Parmigiano 36 mesi

Accessori: Padella

Preparazione:

  1. In una padella cuoci i fagiolini tagliati a tocchetti nell’olio evo e in due cucchiai di acqua per circa 10 minuti.
  2. Sbatti gli albumi e il Parmigiano con una forchetta poi aggiungi la feta.
  3. Versa il composto nella padella con i fagiolini.
  4. Cuoci 5 minuti circa per lato e servi.

NOTA:

  • Per gli intolleranti al lattosio porre attenzione al parmigiano che deve avere almeno 36 mesi di stagionatura

COMMENTI

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  • Mafalda 18 Giugno 2024

    Buongiorno.
    Per colazione mi faccio sempre chiara d’uovo al tegamino con Violife, cioè un prodotto a base di cocco grattugiato che sembra formaggio e una banana.
    Vorrei sapere se va bene.
    Mi fate sapere

    Grazie

    • Maria Pia Festini 24 Giugno 2024

      Ciao Mafalda,
      non conosco il prodotto, ma sembra essere un surrogato dell’uovo e un prodotto vegano che come la maggioranza dei prodotti di questo tipo sono molto manipolati e ricci di farine ad alto indice glicemico e proteine poco nobili, dall’effetto infiammante e ricche di acido fitico Ti segnalo in alternativa questo articolo sulle proteine migliori per chi segue un regime vegano. Un caro saluto
      https://www.sauton.it/proteine-vegetali/

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