Granola prima e dopo

Ingredienti

100 g di noci pecan ammollate e scolate
100 g di noci ammollate e scolate
220 g di farina di mandorle
80 g di fiocchi di cocco
145 g di un dolcificante a scelta
65 g di more di gelso secche ammollate e scolate
40 g di semi di lino macinati
65 gr di semi si zucca ammollati e scolati
120 ml di acqua
60 ml di olio di cocco
vaniglia in polvere (o estratto) q. b.
cannella q. b.
sale q. b.

Accessori: Forno, Placca da forno, Carta da forno, Tritatutto

Preparazione:

Riscalda il forno a 160° e rivesti la placca del forno con carta da forno
Frulla le noci e riducile in piccoli pezzi, poi in una ciotola mescola le noci con tutti gli ingredienti secchi, le polveri e le spezie
A parte ammorbidisci l’olio di cocco e mescolalo con acqua e zucchero
Quando la miscela è omogenea, versala sull’impasto secco e mescola accuratamente
Distribuisci il composto sulla carta da forno in uno strato sottile e pressa per bene
Cuoci in forno per 15 minuti, poi rimuovi la teglia dal forno e con l’aiuto di un cucchiaio mescola il composto facendolo a pezzi
Cuoci per altri 15 minuti
A fine cottura lascia che il composto si raffreddi per circa un’ora all’interno del forno spento
Riducilo in piccoli pezzi con le mani e servilo con in accompagnamento a del budino di cocco, con mirtilli, con Energy Latte caldo o con un infuso o caffè di cicoria

NOTA: questa ricetta è adatta anche alla colazione

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COMMENTI

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Antonella 26 Gennaio 2022

Buongiorno, grazie per tutte queste ricette molto interessanti.
Vorrei chiedere a proposito dell’uso della farina di mandorle (sia in questa ricetta che per esempio anche in quella dei panini) se vanno bene le mandorle macinate o se è necessario usare la farina di mandorle dove il prodotto è disoleato.
L’ultima domanda a proposito dell’olio di cocco: è possibile usare quello deodorato (ne ho trovato uno bio deodorato per via termica).

Grazie e buon lavoro!

Rispondi
- Maria Pia Festini 28 Gennaio 2022
  
  Ciao Antonella,
  la farina di mandorle non deve essere necessariamente disoleata e l’olio di cocco più è naturale e meglio è. Un caro saluto
  
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ELISA 28 Ottobre 2020

Buongiorno,

ricetta davvero sfiziosa!!
Vorrei sapere quanto a lungo è possibile conservare questa granola..vorrei farne in quantità in maniera tale da averla a disposizione per qualche colazione dolce proteica.
Un caro saluto.

Rispondi
- Maria Pia Festini 2 Novembre 2020
  
  Ciao Elisa,
  puoi conservarla in un barattolo di vetro anche per una settimana. Un caro saluto
  
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Maria 1 Maggio 2020

Per una persona allergica al nikel 3+ Con sclerodermia come puo seguire questo programma?

Rispondi
- Maria Pia Festini 2 Maggio 2020
  
  Ciao Maria,
  benvenuta sul blog. Puoi senz’altro seguirlo magari richiedendo una consulenza per darti tutte le indicazioni adatte al tuo caso, così da partire con il piede giusto ed in modo mirato. Puoi richiederla se vuoi scrivendo ad info@energytraining.it Un caro saluto
  
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Roberta 29 Luglio 2019

Grazie per questa bella proposta. Una domanda, si possono ammollare i semi e le noci varie insieme o meglio un bicchiere per ogni alimento?

Rispondi
- Franca Branda 30 Luglio 2019
  
  Ciao Roberta,
  
  in questo caso puoi ammollarli insieme visto che nella ricetta vanno comunque mescolati.
  
  Un caro saluto.
  
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