Keto involtini di pollo con spinaci e parmigiano

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti: Per 2 persone

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Ricetta adatta ai Bambini

Ingredienti

400 g di fettine di pollo tagliate sottili
100 g di foglie di spinaci (o rucola o radicchio)
100 g di scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi (o semi oleosi come pinoli o noci)
2 cucchiai di olio evo
20 g di burro morbido
2 cucchiai di trito di cipolla, carota e sedano (oppure porro)
200 ml di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale alle erbe
1 cucchiaino di mix di spezie
1 cucchiaino di rosmarino
1 foglia di alloro
Timo, salvia, origano, erba cipollina

Accessori: Padella, Stuzzicadenti per chiudere

Preparazione

Disponi le fettine su un tagliere, condisci con sale e spezie e disponi un po’ di Parmigiano e di spinaci.
Arrotola e chiudi ogni involtino con uno stuzzicadenti.
In una padella larga versa olio, burro, trito, erbette fresche e lascia ammorbidire a fuoco basso, poi aggiungi la carne e lasciala cuocere a fuoco medio, girando gli involtini.
Aggiungi 200 ml di brodo vegetale e lascia cuocere con il coperchio fino a che non si assorbe il liquido (circa 25 minuti).
Servi caldo, aggiungendo l’olio evo alla fine e guarnisci con prezzemolo fresco (o erba cipollina e scaglie di Parmigiano).

“I Keto involtini di pollo con spinaci e parmigiano sono un secondo davvero perfetto per gustare le proteine con le verdure. Provali anche tu!“.

Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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