Keto involtini di pollo con spinaci e parmigiano

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti: Per 2 persone

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Ingredienti

400 g di fettine di pollo tagliate sottili
100 g di foglie di spinaci (o rucola o radicchio)
100 g di scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi (o semi oleosi come pinoli o noci)
2 cucchiai di olio evo
20 g di burro morbido
2 cucchiai di trito di cipolla, carota e sedano (oppure porro)
200 ml di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale alle erbe
1 cucchiaino di mix di spezie
1 cucchiaino di rosmarino
1 foglia di alloro
Timo, salvia, origano, erba cipollina

Accessori: Padella, Stuzzicadenti per chiudere

Preparazione

Disponi le fettine su un tagliere, condisci con sale e spezie e disponi un po’ di Parmigiano e di spinaci.
Arrotola e chiudi ogni involtino con uno stuzzicadenti.
In una padella larga versa olio, burro, trito, erbette fresche e lascia ammorbidire a fuoco basso, poi aggiungi la carne e lasciala cuocere a fuoco medio, girando gli involtini.
Aggiungi 200 ml di brodo vegetale e lascia cuocere con il coperchio fino a che non si assorbe il liquido (circa 25 minuti).
Servi caldo, aggiungendo l’olio evo alla fine e guarnisci con prezzemolo fresco (o erba cipollina e scaglie di Parmigiano).

“I Keto involtini di pollo con spinaci e parmigiano sono un secondo davvero perfetto per gustare le proteine con le verdure. Provali anche tu!“.

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Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

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