Muffin di mandorle e uvetta sultanina

COMMENTI

• Renata 28 Dicembre 2023

  Ciao, ho fatto questa ricetta oggi ma ho aggiunto la cuticola di psillio perché la pastella rimaneva troppo poco densa e devo dire che sono venuti buonissimi questi muffin. La mia domanda è se lo psillio può andare bene nei dolci.

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  • Maria Pia Festini 2 Gennaio 2024

    Ciao Renata,
    lo psillio può andar bene sia nelle preparazioni dolci, sia in quelle salate. Un saluto

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• Daniela 16 Giugno 2019

  Ricetta ottima ma si sgretolano. Sbaglio qualcosa?
  Ora li sto rifacendo aggiungendo un albume per legare meglio gli ingredienti.

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  • Maria Pia Festini 17 Giugno 2019

    Ciao Daniela,
    sì, brava, ottima idea. Non essendoci il glutine, tendono un po’ a sfaldarsi ma tenendoli in forno qualche minuto in più dovresti ottenere un risultto più “compatto”. Un caro saluto

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• annalisa 6 Settembre 2018

  posso usare solamente la faria di mandorle?

  grazie

  Annalisa

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  • Maria Pia Festini 7 Settembre 2018

    Ciao Annalisa,
    sì puoi farlo. Un saluto

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• Cristina 29 Aprile 2018

  Buonissimi, ottima ricetta!
  È anche veloce da preparare se si dispone di latte di mandorle già pronto … a proposito ho trovato nel negozio bio un preparato in polvere per farlo, cosa ne pensate è consigliabile utilizzarlo? Mi sembra una soluzione pronta all’uso simile al latte di cocco che acquisto dal sito Energy food, ottima e poi è comoda perché si può preparare al momento (quindi fresca) l’esatta quantità che occorre. Grazie, un caro saluto. Cristina

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  • Maria Pia Festini 30 Aprile 2018

    Ciao Cristina,
    siamo felici che la ricetta ti sia piaciuta! Per il latte di mandorla in polvere, così come lo descrivi, sembra valido, assicurati che non contenga zuccheri aggiunti. Un caro saluto

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• Michela 28 Aprile 2018

  Ciao ho fatto questi muffin ma non sono usciti l’impasto e rimasto molto asciutto non un Po liquido la consistenza come de essere?al posto del latte ho messo l’acqua.grazie mille

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  • Maria Pia Festini 29 Aprile 2018

    Ciao Michela,
    riprova e aggiungi tutti gli ingredienti previsti, latte compreso. Se nel lavorare l’impasto, ti accorgi essere troppo duro aggiungi più latte. Riprova e facci sapere. Un caro saluto

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• Fabi 23 Aprile 2018

  Mi sembrano ottimi e vorrei provare a farli ma vorrei sapere: per questa ricetta, al posto dell uvetta o in alternativa ad essa , cosa si potrebbe utilizzare? Al posto dello xilitolo, si può usare l’ Eritritolo? In caso , quanto in proporzione? Grazie mille

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  • Franca Branda 23 Aprile 2018

    Ciao Fabi,

    puoi sostituire l’uvetta con i mirtilli secchi dopo averli fatti rinvenire in acqua per una mezz’ora.
    Puoi tranquillamente sostituire lo xilitolo con l’eritritolo, la stessa quantità dovrebbe andare bene comunque ti consiglio di assaggiare l’impasto ed eventualmente aggiustare il quantitativo di dolcificante a tuo gusto.

    Un cordiale saluto.

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• Pri 23 Aprile 2018

  Ciao. Bella ricetta!!! Cosa potrei usare al posto dell’uvetta che proprio non mi piace?
  Dei mirtilli freschi andrebbero bene?

  Grazie.

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  • Franca Branda 23 Aprile 2018

    Ciao Pri,

    più che i mirtilli freschi potresti usare quelli secchi fatti prima rinvenire in acqua per una mezz’ora.
    Sono ottmi per sostituire l’uvetta sultanina.

    Un cordiale saluto.

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