Pinzimonio verde con ravanelli, carote e sedano

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani Vegani

Preparazione: 25 minuti

Ingredienti: per 2-3 porzioni

Ingredienti

Accessori: Vaporiera, Mixer

Lava le verdure
Taglia in 4 per lunghezza le carote
Taglia per lunghezza il sedano
Taglia in 4 i ravanelli e togli il ciuffo con le foglie
Lava bene le foglie e tagliale grossolanamente
Cuoci a vapore per 5-6 min carote, sedano e ravanelli
Versa in un bicchiere da mixer le foglie dei ravanelli, l’olio, la senape, il sale e il coriandolo
Frulla fino ad ottenere una salsa
Disponi le verdure in un bicchiere e versa il pinzimonio verde in una ciotola
Intingi le verdure nella salsa prima di gustare

NOTA: La salsa è amarotica e ben si presta all’accostamento con le verdure dolci

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