Quadrotti dolci alla zucca

Ingredienti

300 g di polpa di zucca
200 g di farina di mandorle
50 g di farina di cocco
3 C di semi di chia + 6 C di acqua
70 g di xilitolo
1 c di zenzero in polvere
1 c di cannella
1 C di lievito bio senza fosfati
2 C di ghi
buccia di un’arancia
cocco rapé q. b.

Accessori: Vaporiera, Mixer, Teglia, Carta da forno, Forno

Preparazione:

In una ciotola metti i semi di chia in ammollo nell’acqua e lascia riposare.
Cuoci la zucca a vapore per circa 20 minuti e lasciala raffreddare.
Frulla la zucca con il ghi, aggiungi le farine, le spezie, la buccia grattuggiata dell’arancia, il lievito e infine la miscela di semi chia e acqua e mescola per bene.
Metti il composto in una teglia foderata con carta forno e cuoci a 180° per 25 minuti.
Lascia raffreddare e taglia a cubetti.
Prima di servirli, spolverizza i quadrotti con cocco rapé.

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COMMENTI

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Paola 24 Giugno 2022

Buongiorno! il GHI ha la consistenza del burro di cocco? posso usare il burro di cocco in questa ricetta al posto del GHI? Grazie mille!

Rispondi
- Maria Pia Festini 24 Giugno 2022
  
  Ciao Paola,
  si puoi usarlo. Un caro saluto
  
  Rispondi
Camilla 18 Maggio 2022

Lo xilitolo ho letto che porta tumori se usato di continuo

Rispondi
- Maria Pia Festini 18 Maggio 2022
  
  Ciao Camilla,
  puoi approfondire in questo articolo. Un caro saluto
  https://www.sauton.it/xilitolo/
  
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Brunella 21 Febbraio 2022

Ciao Maria Pia, la consistenza finale è molto morbida, somiglia alla Polpa di mela cotta al forno. Va bene o ho sbagliato qualcosa?

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- Maria Pia Festini 21 Febbraio 2022
  
  Ciao Brunella,
  forse non l’hai tenuto abbastanza in frigo? La prossima volta aggiungi più farina fino ad ottenere un composto più omogeneo. Un caro saluto
  
  Rispondi
  - Brunella 19 Marzo 2022
    
    Grazie e un caro saluto a te
    
    Rispondi
  - Rita 2 Aprile 2025
    
    buongiorno, scusate in una vostra risposta avete scritto: “forse non l’hai tenuto abbastanza in frigosi” siccome nella ricetta non si parla di frigo, potete chiarire questo concetto per favore? grazie
    
    Rispondi
    - Maria Pia Festini 7 Aprile 2025
      
      Ciao Rita,
      nella ricetta si parla di farli raffreddare. Se sono venuti molli, prova a metterli un po’ in frigo. Un caro saluto
      
      Rispondi
Luciano 25 Febbraio 2020

posso sostituire i semi di chia con farina di semi di lino? e in quale proporzione?
Grazie.

Rispondi
- Maria Pia Festini 26 Febbraio 2020
  
  Ciao Luciano,
  prova diminuendo la quantità di un cucchiaio. Un caro saluto
  
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angela 6 Novembre 2019

ciao cosa vuol dire 1c oppure 1C ?

Rispondi
- Maria Pia Festini 6 Novembre 2019
  
  Ciao Angela,
  benvenuta sul blog. 1c sta per un cucchiaino, mentre 1C sta per un cucchiaio. Un caro saluto
  
  Rispondi
Fabiola 2 Novembre 2019

Volendo, con lo stesso impasto, si potrebbero fare anche dei muffin?

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- Maria Pia Festini 4 Novembre 2019
  
  Ciao Fabiola,
  sì, puoi provare e facci sapere se il risultato ti soddisfa. Un caro saluto
  
  Rispondi
laura 31 Ottobre 2019

Con quanto eritritolo posso sostituire lo xilitolo? Grazie

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- Maria Pia Festini 31 Ottobre 2019
  
  Ciao Laura,
  prova con la stessa quantità. Un saluto
  
  Rispondi
Manuela zotti 31 Ottobre 2019

Ciao ,posso usare solo farina di cocco?
Grazie ,
Manuela

Rispondi
- Maria Pia Festini 31 Ottobre 2019
  
  Ciao Manuela,
  prova, dovresti poter ottenere la stessa consistenza. Un saluto
  
  Rispondi