COMMENTI

• Isabella 28 Aprile 2020

  Ciao, sto facendo la torta, ma ho solo l’inulina come dolcificante. Va bene lo stesso e nella stessa quantità?
  Grazie.

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  • Maria Pia Festini 30 Aprile 2020

    Ciao Isabella,
    sì puoi usare anche l’inulina. Un caro saluto

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• Paola 17 Marzo 2020

  Ciao, si puo` usare solo farina di cocco? Intendo non solo per questa ricetta, ma per tutte quelle dove e` richiesta. Trovo molto piu` facilmente quella di cocco che e` anche piu` economica. Grazie mille e buon lavoro.

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  • Maria Pia Festini 18 Marzo 2020

    Ciao Paola,
    sì,in genere puoi usare la farina di cocco al posto di quella di mandorle. Puoi anche variare con la farina di chufa. Un caro saluto

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• Gabriella 25 Novembre 2018

  Molto buona ma per me e mia figlia è risultata un po’ troppo dolce, nonostante io abbia utilizzato una dose inferiore di xilitolo rispetto a quella indicata. Mio marito invece l’ha apprezzata moltissimo. Da rifare sicuramente ma con meno dolcificante, grazie!

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  • Franca Branda 26 Novembre 2018

    Ciao Gabriella,

    Siamo felici che la ricetta sia stata di vostro gradimento.
    Certo il grado di sensibilità al dolce cambia per ognuno di noi e sperimentare le dosi di dolcificante è un ottimo modo per personalizzare le ricette.

    Un caro saluto.

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  • Thais 20 Dicembre 2021

    Io ho messo due cucchiai ni da the di eritritolo e mezzo cucchiaino di stevia naturale che faccio io a casa ed è venuta veramente buona.

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    • Maria Pia Festini 20 Dicembre 2021

      Ciao Thais
      grazie del tuo feedback. Un caro saluto

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• zotti 25 Ottobre 2018

  Posso usare la farina di semi di lino al posto degli albumi?

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  • Maria Pia Festini 25 Ottobre 2018

    Ciao Manuela,
    prova e facci sapere se il risultato ti soddisfa. Un caro saluto

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• annalisa 6 Settembre 2018

  si può fare interamente con la farina di mandorle?

  grazie

  Annalisa

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  • Maria Pia Festini 7 Settembre 2018

    Ciao Annalisa,
    sì puoi usare solo la farina di mandorle. Un caro saluto

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• Emanuela 14 Maggio 2018

  Buongiorno,ho fatto la torta buonissima!ho un problema e per due mesi devo evitare i grassi(anche quelli buoni)ho sostituito la farina di mandorle e di cocco con la farina di avena integrale vorrei provare a togliere il ghe !!!dici che é possibile? Grazie e complimenti

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  • Maria Pia Festini 15 Maggio 2018

    Ciao Emanuela,
    certo è possibile. Prova e facci sapere se il risultato ti ha soddisfatta. Un saluto

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• Isabella 9 Maggio 2018

  Cara Francesca vorrei sapere xché usi solo l albume x le torte e cosa ci faccio con tutti quei tuorli?il ghi l ho usato solo una voltaa era troppo pesante da digerire e non l ho più usato anzi si è inrancidito e l ho buttato.lo x ilitolo è troppo costoso x fare i dolci è più sano e meno dolce?

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  • Maria Pia Festini 9 Maggio 2018

    Ciao Isabella,
    nelle ricette usiamo solo l’albume perché il tuorlo cotto è molto indigesto e sovraccarica troppo il fegato. Puoi usare i tuorli avanzati in vari modi: puoi consumarne due al mattino per fare un frullato proteico con l’aggiunta di latte di cocco o di mandorle caldo, della cannella e un cucchiaino di olio di cocco. Puoi sbatterli con la frusta, aggiungervi della curcuma, del sale alle erbe e creare una spuma da consumare sempre al mattino affiancati ad una porzione di verdure cotte. Se non riesci a digerire il ghi, è un possibile segno di un fegato un po’ congestionato ed il ghi è un vero toccasana in quel caso, occorre solo un approccio per gradi.Infine usiamo lo xilitolo perché è molto più salutare ed equilibrato del normale zucchero bianco. Un caro saluto

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  • Roberta 12 Maggio 2018

    Per i tuorli, li puoi usare per fare una maionese aggiungendo semplicemente limone (o aceto di mele, o di cocco) e olio EVO, o olio di avocado oppure olio MCT (o un mix di questo e uno dei primi due); per lo xilitolo, lo puoi sostituire con la stevia (non è economica, ma ne basta pochissima, e leggendo gli ingredienti la puoi trovare in blend con eritritolo che è pur essendo anch’esso della famiglia dei polialcoli è più delicato sull’intestino dato che viene smaltito dopo il tenue e processato per via renale, mentre lo xilitolo può creare -come sorbitolo/mannitolo/maltitolo- gonfiore, effetti lassativi etc. avendo azione osmotica nel colon; inoltre lo xylitolo ha un indice glicemico più elevato); per il ghi, prova a iniziare per gradi e a crudo, prima di passare a utilizzarlo in cottura: la regge benissimo, anzi, è il grasso migliore per alte temperature per la sua stabilità, ma chi è particolarmente delicato (magari non solo per il fegato, ma anche sul pancreas e/o per la cistifellea) può restarne appesantito; crudo ha tutti i benefici senza il senso di pesantezza (ovviamente in dosaggi ragionevoli).

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    • Franca Branda 14 Maggio 2018

      Ciao Roberta,

      grazie per le tue precisazioni.

      Un cordiale saluto.

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