Vellutata di asparagi con crumble alle nocciole

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti: Per 2 pezzi

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Ricetta adatta ai Bambini

Ingredienti

Ingredienti per la vellutata

6 asparagi tagliati in pezzi
1/2 porro a rondelle
sale rosa
1 C di olio evo
1 C di ghi
150 ml di brodo di spezie o vegetale

Ingredienti per il crumble

30 g di nocciole tritate grossolanamente
30 g di Parmigiano 36 mesi grattugiato
20 g di ghi

Accessori: Pentola, Frullatore, Forno

Preparazione

Salta il porro con l’olio, unisci gli asparagi e il brodo e fai cuocere per 20 minuti.
Versa il composto in un frullatore, unisci il sale e il ghi fino ad ottenere una crema liscia.
Mescola gli ingredienti per il croccante e tostali in forno per 10 minuti.
Componi il piatto con tutto ben caldo.

Ricetta realizzata in collaborazione con Maria Teresa Ragucci di Ketosi.sa

“Questa vellutata è un connubio di consistenze e sapori. Facile da preparare, non perderti questa prelibatezza!“

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Burro chiarificato biologico

Fascia di prezzo: da €12,50 a €23,50

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Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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Lena 14 Giugno 2022

ciao, sembra gustosa la ricetta. si può fare un crumble così conl’ olio di cocco e sostituire il parmiggiano con qualcosa?

Rispondi
- Maria Pia Festini 15 Giugno 2022
  
  Ciao Lena,
  puoi certo usare l’olio di cocco e omettere il parmigiano o sostituirlo con con una spolverata di farina di mandorle. Un caro saluto
  
  Rispondi

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