Zucchine e verza con olive e mandorle

Zucchine e verza con olive e mandorle

Ricetta adatta a: Restart Vegetariani Vegani

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti: Per 2 persone

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana

Ingredienti

  • 1 tazza di zucchine a rondelle
  • 1 tazza di verza tagliata a striscioline
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1/2 tazza di mandorle ammollate in acqua e limone e poi scolate
  • 1 tazza di olive denocciolate
  • 1 porro
  • 1 cucchiaino di curry dolce
  • 1 cucchiaino di maggiorana

Accessori: Vapore, Padella

Preparazione

  1. Cuoci le verdure a vapore.
  2. Salta in padella olive, spezie e porro.
  3. Scola le mandorle.
  4. In una ciotola versa le verdure a vapore, olive, spezie e porro.
  5. Condisci con mandorle, sale alle erbe e olio.
  6. Servi tiepido.

COMMENTI

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  • Vera 14 Aprile 2022

    Ciao tra gli ingredienti c’è il pangrattato di mais, ma poi non trovo come e quando utilizzarlo.

    • Maria Pia Festini 15 Aprile 2022

      Ciao Vera,
      in pangrattato di mais è un refuso e non va utilizzato. Grazie della segnalazione. Un caro saluto

  • Sally 12 Febbraio 2014

    ….ma le zucchine sono estive e la verza e’ invernale….se e’ di stagione una,non lo e’ l’altra!

    • Francesca Forcella Cillo 13 Febbraio 2014

      In realtà la verza o il cavolo cappuccio lo trovi tutto l’anno.
      Per cui puoi realizzarle insieme.
      E quando non c’è la zucchina usi una verdura in sostituzione.

      • Sally 13 Febbraio 2014

        Grazie mille per la pazienza!
        E’ solo che vorrei veramente cominciare a nutrirmi in modo piu’ sano possibile…
        non e’ semplice di questi tempi,ma vale la pena provarci…!

        • Francesca Forcella Cillo 13 Febbraio 2014

          Brava Sally!

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