Zuppa calda di spinaci e cocco

Zuppa calda di spinaci e cocco

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani

Preparazione: 20 minuti

Ingredienti: per 2-3 porzioni

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici
  • Ricetta Vegetariana

Ingredienti

  • 500 ml di latte di cocco
  • 200 g di spinaci freschi
  • 1 C di ghi
  • 1 c di curry dolce
  • 1 c di sale rosa dell’himalaya

Accessori: Casseruola, Mixer

Preparazione

  1. Lava e asciuga le foglie di spinaci
  2. Versa il latte di cocco con gli spinaci in una casseruola
  3. Aggiungi le spezie, il sale e il ghi e porta a bollore
  4. Lascia cuocere per 5 minuti
  5. Frulla nel mixer fino a ridurre in crema
  6. Servi bollente con una spolverata di cocco e parmigiano

Prodotti per questa ricetta

Ghi

Latte di cocco

COMMENTI

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  • gallo Giuseppina 15 Ottobre 2019

    E’ davvero OTTIMA!!!!

    • Maria Pia Festini 15 Ottobre 2019

      Grazie Giuseppina per il tuo feedback! Un caro saluto

  • Monica 29 Agosto 2017

    Mio marito l’ha gradito molto… Grazie.
    Ho però sostituito il latte di cocco con il latte di avena… spero di non aver sbagliato..

    • SONIA VECCHIATO 6 Settembre 2017

      Ciao Monica, nessun errore, solo tua tua variante: puoi provare anche con il latte di mandorla che rende la zuppa leggermente dolciastra. Fammi sapere se la sperimenti. Un caro saluto

  • Sabina 25 Marzo 2017

    Che bella ricetta la proverò sicuramente… una curiosità, aggiungere le spezie in cottura e nn “crude” a pietanza pronta nn fa perdere le loro proprietà? L’alta temperatura nn distrugge i loro potenziale? Grazie per la risposta e complimenti ancora

    • Raffaella Scirpoli 26 Marzo 2017

      Ciao Sabina,
      le spezie si attivano e sono più efficaci nel promuovere la digestione se sottoposte a calore, quindi è meglio usarle in cottura e non crude.
      Anche nelle “Spezie da viaggio” il mix di spezie viene sottoposto a cottura, così poi puoi usarlo direttamente sul piatto.
      Un caro saluto

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