Quinoa e fagiolini al profumo di mare

Quinoa e fagiolini al profumo di mare

Preparazione: 40 minuti

Ingredienti: Per 4 persone

Ingredienti

  • 2 tazze di quinoa cucinate seguendo la ricetta base
  • 2 tazze di fagiolini
  • 1 barattolo di filetti di sgombro
  • il succo di 1 limone
  • curry
  • coriandolo
  • un po’ d’acqua bollente
  • ravanelli e valeriana per decorare il piatto

Accessori: Padella

Preparazione

  1. In una padella scalda i fagiolini (dopo averli cucinati a vapore e tagliati a pezzi di circa 2 dita) con i filetti di sgombro e un po’ d’acqua bollente.
  2. Aggiungi il succo di limone, il curry e il coriandolo in polvere.
  3. Chiudi il coperchio e porta a bollore.
  4. Quando bolle versa la quinoa e con un cucchiaio mescolala agli altri ingredienti.
  5. Servi su un piatto piano e decora con ravanelli e qualche fogliolina di valeriana.

COMMENTI

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  • Patrizia 9 Agosto 2014

    ciao Francesca, per me che non ho assolutamente bisogno di perder peso, anzi devo acquistare circa 15kg(non ce la faro’ mai, mi accontenterei di 8/9 ) va bene? non sono una gran amante della pasta, quindi potrebbe piacermi, e magari risveglierebbe il mio metabolismo, grazie.

  • Stefano 17 Gennaio 2014

    Essendoci anche lo sgombro,può essere considerato un piatto unico senza bisogno di accompagnarlo con proteine animali o vegetali?

    • Francesca Forcella Cillo 19 Gennaio 2014

      Si Stefano.
      Potrebbe essere un piatto unico, per esempio pre pranzo.

  • maria giovanna 22 Dicembre 2013

    cos è la quinoa , e dove la posso trovare ?

    • Francesca Forcella Cillo 22 Dicembre 2013

      E’ un cereale integrale originario della Bolivia.
      Lo trovi in vendita nei negozi di alimenti biologici.

      • maria giovanna 28 Dicembre 2013

        grazie mille molto gentile 🙂

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