Straccetti di pollo alle erbe aromatiche e senape

Ricetta adatta a: Restart Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD)

Preparazione: 40 minuti

Ingredienti: Per 3/4 persone

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici

Ingredienti

  • 600 g petti di pollo
  • ½ porro
  • 3 cucchiaini di sale alle erbe
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva premuto a freddo
  • 2 cucchiai di senape in crema
  • 1 limone (succo)
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 6 foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • Erba cipollina
  • Timo

Accessori: Padella di ceramica antiaderente

Preparazione

  1. Preparare un’emulsione con l’olio evo, il succo di limone, il sale e la curcuma
  2. Tagliare il pollo a listarelle e metterle in una ciotola unite all’emulsione
  3. Mescolare e lasciare riposare 10-15 minuti
  4. Tritare finemente le erbe aromatiche
  5. Tagliare a rondelle il porro e far appassire a fuoco vivace con 3-4 cucchiai d’acqua in una padella di ceramica antiaderente
  6. Aggiungere gli straccetti di pollo marinati e cuocere a fuoco vivo qualche minuto
  7. Aggiungere la senape mescolata con qualche cucchiaio di acqua e le erbe aromatiche; mescolare e completare la cottura per 6-7 minuti

COMMENTI

LASCIA UN COMMENTO O CHIEDICI UN CONSIGLIO

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Scrivi un commento

  • Fabi 20 Dicembre 2016

    Ottima ricetta.. gustosa e leggera. Oggi per pranzo sarà una bontà , e poi verdure saltate con spezie ..per concludere in bellezza..

    • Raffaella Scirpoli 20 Dicembre 2016

      Ciao Fabi,
      piacere di conoscerti e benvenuto sul blog.
      Grazie e un caro saluto

      • Fabi 20 Dicembre 2016

        Sono Fabi senza la ‘o’.. ma grazie comunque a te Raffaella .. e sono felice di stare sul blog e poter scambiare idee e idee.. grazie mille

        • Raffaella Scirpoli 22 Dicembre 2016

          Perdonami, ho corretto il nome 🙂
          Di niente e alla prossima.

  • Pamela 1 Agosto 2016

    Ciao Raffaella,ho realizzato la ricetta ed é venuta buonissima.Unico mio dubbio non avendo la senape in crema ma quella in polvere ne ho sciolta 2 cucchiaini nell’acqua nella fase finale della cottura:é un procedimento giusto?E la quantitâ vá bene/Grazie

    • Raffaella Scirpoli 4 Agosto 2016

      Ciao Pamela,
      ecco le indicazioni che mi ha passato Sonia, Energy Trainer (che ha realizzato la ricetta).
      Con la senape in polvere è possibile fare una cremina da aggiungere al pollo, in queste proporzioni:
      50 gr di senape in polvere
      40 ml aceto di mele non pastorizzato
      40 ml acqua tiepida
      2 cucchiai di olio evo
      sale rosa Himalaya q.b.
      1 cucchiaio miele
      un pizzico di curry dolce (fac.)
      Frullare tutto per alcuni minuti e versare sul pollo in cottura.
      OPPURE
      Se si ha fretta, si sciolgono 2 cucchiai di polvere di senape in un cucchiaio di acqua e un cucchiaino di aceto di mele.
      Un caro saluto

  • Grazia 23 Luglio 2016

    Tesoro caro al Punto 4 metti il porro ad appassire con l’acqua. …quanta acqua ?? Metti che sono negata quanta ne devo mettere??

    • Raffaella Scirpoli 25 Luglio 2016

      Ciao Grazia,
      grazie del feedback. Inserita l’indicazione con la quantità di acqua.
      Un caro saluto

  • Annalisa 23 Luglio 2016

    Grazie per l’interessante ricetta. Ho notato che suggerisci di far appassire il porro nell’acqua. Ottima idea, visto che quando uso l’olio il cibo mi diventa indigeribile.

    • Raffaella Scirpoli 25 Luglio 2016

      Grazie da parte di Sonia, Annalisa.
      Un caro saluto

Newsletter Gratuita

Ricevi ogni martedì La Lettera di Devi

Consigli, ricette e ispirazioni per la tua salute metabolica. Gratis nella tua inbox.

Nutrizione Metabolica

Il metodo italiano di Nutrizione Metabolica. 40 anni di esperienza al servizio della tua salute.

SEGUICI

Ricevi l'avviso Controlla di aver inserito correttamente il tuo indirizzo email, Ti informeremo quando il prodotto verrà riassortito.