Radicchio ai funghi saltati

Ingredienti

1 Radicchio tondo (chioggia)
100 gr. Funghi freschi
½ Porro
1 Cucchiaio timo fresco
1 Cucchiaino maggiorana secca
2 Cucchiaini sale alle erbe
½ Cucchiaino curry dolce
½ Cucchiaino coriandolo in polvere
3 Cucchiai olio evo

Accessori: Padella d’acciaio

Preparazione

Taglia il radicchio a listarelle, lavalo e lo mettilo da parte
Pulisci i funghi, lavali e li tagliali a fettine
Taglia il porro a rondelle
In una padella d’acciaio metti un filo d’olio, il porro e tutte le spezie, erbe aromatiche, i funghi e un cucchhiaino di sale alle erbe
Salta per cinque minuti, aggiungi due cucchiai d’acqua e copri con un coperchio
Dopo dieci minuti circa aggiungi il radicchio condito con un cucchiaino di sale alle erbe e mescola il tutto (funghi, porro, radicchio)
Salta in padella finchè il radicchio non si sarà ammorbidito
Alla fine spegni la fiamma e condisci mescolando con olio evo

Autori di questa ricetta sono Paolo e Margherita Trombi

Prodotti per questa ricetta

COMMENTI

LASCIA UN COMMENTO O CHIEDICI UN CONSIGLIO Annulla risposta

Scrivi un commento

Patrizia 8 Settembre 2016

Ciao sono Patrizia. Non avevo il timo fresco allora ho messo un cucchiaino di quello secco. Va bene?
Altra domanda
Ho il bimby. Delle amiche fanno il sale alle erbe. Potrei utilizzarlo? Oppure hai la ricetta per farlo in casa?
Grazie
Buon pranzo

Rispondi
- Raffaella Scirpoli 9 Settembre 2016
  
  Ciao Patrizia,
  sì, va bene quello secco.
  Non abbiamo ricette di sale alle erbe, comunque puoi utilizzarlo, ma la cosa più importante è il tipo di sale che si usa (deve essere marino integrale di ottima qualità o dell’Himalaya).
  Un caro saluto
  
  Rispondi
linda 1 Settembre 2016

Ciao francesca io vorrei seguire il tuo programma ma non ho il compiuter e non so come fare

Rispondi
- Raffaella Scirpoli 5 Settembre 2016
  
  Ciao Linda,
  benvenuta sul blog.
  Il Programma è interamente online, ma si può scaricare. Quindi potresti cercare un amico o parente con un computer che scarichi il materiale per te e ti aiuti a stampare i pdf e a mettere su un cd o lettore mp3 gli audio. In questo modo potrai sempre consultarlo.
  Un caro saluto
  
  Rispondi
Elena 14 Agosto 2016

Ciao sono Elena, questo piatto può diventare un piatto unico o lo devo accompagnare a dei cereali integrali con un grasso saturo? Dico cereali e non proteina perché seguendo le combinazioni alimentari i funghi non vanno mangiati con la proteina animale.
Grazie

Rispondi
- Raffaella Scirpoli 17 Agosto 2016
  
  Ciao Elena,
  devi accompagnarlo a delle proteine.
  I funghi possono essere consumati anche con le proteine, non ci sono controindicazioni.
  Il cereale puoi aggiungerlo se ne senti il bisogno, ma non fare mai un pasto solo a base di carboidrati, questo crea squilibrio e desiderio di zuccheri.
  Un caro saluto
  
  Rispondi
Grazia 13 Agosto 2016

Bravissima. MARGHERITA come sempre ricette veloci e. buone…

Rispondi