Crema di zucca e anacardi
Ricetta · Ricette Keto semplici e gustose

Crema di zucca e anacardi

Adatta al Restart Vegetariana Vegana
Preparazione
50 minuti più 10 ore per l'ammollo
Porzioni
Per 3-4 persone
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Casseruola, Mixer

Preparazione

  1. Metti in ammollo gli anacardi per tutta una notte in acqua e limone
  2. Lava la zucca e tagliala a tocchetti eliminando la buccia
  3. Pulisci il cipollotto e taglialo a pezzetti
  4. Lava e trita il prezzemolo fresco
  5. In una casseruola, metti il cipollotto e la zucca, l’acqua, l’alga wakame ed il curry
  6. Cuoci a coperchio chiuso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto
  7. Se dovesse servire, aggiungi in cottura qualche cucchiaio di acqua
  8. Spegni il fuoco e rendi la consistenza vellutata usando un frullatore ad immersione
  9. Versa in un bicchiere da mixer gli anacardi, l’olio di cocco ed un pizzico di sale
  10. Frulla fino ad ottenere una crema, ed aggiungi il prezzemolo tritato
  11. Prima di versare nei piatti, mescola la crema di anacardi alla vellutata di zucca
  12. Servi guarnendo con del prezzemolo fresco

Acquista i prodotti per questa ricetta
Commenti

Domande e commenti

Hai una domanda su questo argomento? Scrivila qui sotto: il team Sautón e Devi rispondono. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

3 commenti
    • Maria Pia Festini Team Sautón 18 Novembre 2024

      Ciao Silvia,
      gli anacardi sono perfetti perché hanno un sapore che tendono al dolce. Pensavo alle noci come sostitute ma hanno un leggero retrogusto amaro. Dipende dai tuoi gusti. Anche le mandorle pelate potrebbero andar bene altrimenti puoi semplicemente omettere la frutta secca. Un caro saluto

Lascia un commento o chiedici un consiglio

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati.

NEWSLETTER GRATUITA

Ricevi ogni martedì La Lettera di Devi

Consigli, ricette e ispirazioni per la tua salute metabolica. Gratis nella tua inbox.

Ricevi l'avviso Controlla di aver inserito correttamente il tuo indirizzo email, Ti informeremo quando il prodotto verrà riassortito.