Crumble di zucca

Crumble di zucca

Ricetta adatta a: Vegetariani

Preparazione: 1 ora e 20 minuti

Ingredienti: per 2 porzioni

  • Ricetta Vegetariana

Ingredienti

  • 150 g polpa di zucca
  • 2 cucchiai semi di girasole
  • 6 mandorle pelate
  • 3 noci di macadamia (o pecan)
  • ½ cucchiaino semi di anice
  • 1 cucchiaino semi di finocchio
  • ½ cucchiaino cannella
  • vaniglia
  • 1 limone bio
  • 1 e ½ cucchiaio di ghi
  • 1 cucchiaio di acqua
  • un pizzico di sale

Accessori: Mixer, Pirofila da forno, Forno

Preparazione

  1. Cuocere la polpa di zucca al vapore (o in alternativa, in forno) per 20 minuti
  2. Tritare grossolanamente con un mixer i semi di girasole, le noci, le mandorle (tutti precedentemente ammollati in acqua e limone per 30 minuti e poi scolati ed asciugati) ed i semi di finocchio
  3. Aggiungere al composto tritato il sale, 1 cucchiaio di ghee, l’acqua e mescolare bene
  4. Si deve ottenere un composto piuttosto granuloso, sbricioloso
  5. Grattugiare il limone bio, ricavandone 1 cucchiaino colmo di scorzetta
  6. Tagliare a tocchetti la zucca cotta e priva della buccia
  7. Condire la zucca con ½ cucchiaio di ghee, la scorza di limone, la vaniglia, la cannella ed i semi di anice
  8. In una piccola pirofila da forno, disporre i pezzetti di zucca e sbriciolare sopra il crumble
  9. Infornare a 180° per 25-30 minuti
  10. Terminare la cottura con qualche minuto di forno ventilato o grill

Prodotti per questa ricetta

COMMENTI

LASCIA UN COMMENTO O CHIEDICI UN CONSIGLIO

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Scrivi un commento

  • Françoise 9 Maggio 2018

    Maria Pia credo che tu stia sbagliando sull’ingrediente “incriminato” perché dopo aver parlato con un’amica che fa il Reset da 1 mese, mi faceva notare che ci sono ben 4 ricette di zuppa con la zucca adatte al Reset. Non sto ad elencarle basta che le vedi anche tu. Infatti la mia insistenza a chiedere gli ingredienti che non vanno bene nella ricetta del crumble è dovuta al fatto che non trovavo quali fossero quelli non accettati. Grazie

    • Maria Pia Festini 9 Maggio 2018

      Ciao Françoise,
      se non hai molto peso da perdere, puoi consumare il crumble ogni tanto. Nel frattempo sottopongo la questione a Francesca. Un caro saluto

      • Françoise 9 Maggio 2018

        Grazie per la risposta. In effetti non ho peso da perdere. Ciao

  • Françoise 5 Maggio 2018

    Buona sera, questa ricetta è adatta al Reset? Grazie mille

    • Franca Branda 5 Maggio 2018

      Ciao Françoise,

      no non è adatta infatti non compare il bollino con la R maiuscola che indica le ricette adatte al Reset.

      Un cordiale saluto.

      • Françoise 5 Maggio 2018

        Perché? Vorrei sapere gli ingredienti non permessi. Grazie ancora

        • Maria Pia Festini 7 Maggio 2018

          Ciao Françoise,
          l’ingrediente “incriminato” è la zucca, per via del suo alto indice glicemico. Nulla però ti vieta nel farla dopo il Reset. Un caro saluto

          • Françoise 9 Maggio 2018

            Grazie Maria Pia, le verdure promosse sono: zucchine, carote, finocchi e carciofi (adesso è finita la stagione però per questi 2 prodotti) insalate varie, cavolfiore? È poco considerando che questa dieta è al 60% basata sul consumo di verdure. Tra poco sto diventando tutta verde

          • Maria Pia Festini 9 Maggio 2018

            Ciao Françoise,
            ci sono anche il radicchio, la cicoria, le erbe di campo, le bietole, gli spinaci, i fagiolini, i ravanelli, i funghi, il sedano e tanta fantasia 🙂 Un caro saluto

Newsletter Gratuita

Ricevi ogni martedì La Lettera di Devi

Consigli, ricette e ispirazioni per la tua salute metabolica. Gratis nella tua inbox.

Nutrizione Metabolica

Il metodo italiano di Nutrizione Metabolica. 40 anni di esperienza al servizio della tua salute.

SEGUICI

Ricevi l'avviso Controlla di aver inserito correttamente il tuo indirizzo email, Ti informeremo quando il prodotto verrà riassortito.