Cottura base del miglio
Ricetta · Cereali

Cottura base del miglio

Preparazione
50 minuti più 6 ore per l'ammollo
Porzioni
per 4 persone
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Preparazione

  1. Metti a mollo il miglio in acqua con 2 cucchiai di aceto di mele per 6 ore
  2. Sciacqua il miglio con acqua corrente e scolalo
  3. Metti a cuocere il miglio con 5 bicchieri di acqua (2 volte e ½ il suo volume), la curcuma, i semi di finocchio e la maggiorana
  4. Appena raggiunge il bollore, aggiungi sale marino integrale q.b.
  5. Fai cuocere coperto fino a che l’acqua non sarà assorbita (circa 20/25 minuti)
  6. Lascia riposare a pentola coperta per 10 minuti
  7. Condisci con il ghi
  8. Mescola aggiungendo le verdure saltate già pronte e servi caldo

Autrice di questa ricetta è Simonetta Ferri

 
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