Morbidelli all’anice

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Preparazione

40 minuti più il tempo di raffreddamento

Porzioni

per 9-10 dolcetti

Difficoltà

Facile

Preparazione

Accessori: Pentola d’acciaio, Teglia, Carta forno, Forno

Tosta per un minuto i semi di anice in una pentola d’acciaio
Macina i semi di anice con la cannella, la vaniglia e lo yacon in polvere
In una ciotola capiente metti il cocco rapè e gli ingredienti tritati
Separa il tuorlo dall’albume e mescola il bianco con un pizzico di sale senza montare
Incorpora l’albume agli altri ingredienti, fino a formare un impasto omogeneo
Rivesti una teglia con carta forno
Prendi con le mani un cucchiaio di impasto e modellalo come una noce
Adagia il biscottino nella teglia, appiattendo leggermente la base
Allo stesso modo, prepara tutti i biscottini fino a quando l’impasto sarà esaurito
Inforna a 190° per 10-12 minuti
Togli la teglia dal forno: i dolcetti saranno ancora morbidi
Lascia raffreddare per almeno mezz’ora prima di gustare

NOTA: Assapora lentamente un pasticcino e scoprirai l’abbraccio dell’anice al cocco

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