Purè di sedano rapa
Ricetta · Contorni

Purè di sedano rapa

Piace ai Bimbi Vegetariana
Preparazione
40 minuti
Porzioni
per 5-6 porzioni
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Vaporiera, Casseruola, Frullatore ad immersione

Preparazione

  1. Taglia a pezzetti il sedano rapa lavato e pelato
  2. Cuocilo a vapore fino a quando non diventa morbido
  3. In una casseruola fai appassire il cipollotto in 1 C di olio
  4. Aggiungi il sedano rapa, il sale e le spezie e rosola per 2 minuti
  5. Versa il latte di mandorle, mescola e cuoci per 2 minuti
  6. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, riduci in purea la verdura
  7. Aggiungi il ghi
  8. Eventualmente aggiungi un altro po’ di sale e spezie. Se troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di latte
  9. Rimetti sul fuoco per 1 minuto
  10. Servi caldo, con del rosmarino tritato

Prodotti per questa ricetta

Mix di spezie

Ghi

Puoi abbinare questa ricetta a:

Cosce di tacchino al rosmarino

Commenti

Domande e commenti

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2 commenti
  • S
    Simona Magi 12 Aprile 2017

    Ciao Sonia,
    il sedano rapa produce picco glicemico? Può essere mangiato anche da chi ha problemi di picco glicemico?
    grazie mille!
    Simona

    • S
      SONIA VECCHIATO 14 Aprile 2017

      Ciao cara Simona,
      il sedanorapa tende ad innalzare i livelli di glucosio nel sangue, ​soprattutto se cotto. Meglio tenerne sotto controllo il consumo, se si sta seguendo un regime di controllo del picco glicemico, e meglio evitarli se si sta facendo un reset da carboidrati.
      Un saluto grande, Sonia

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