Bocconcini dolci di zucca
Ricetta · Dolci

Bocconcini dolci di zucca

Adatta al Restart Piace ai Bimbi Vegetariana Vegana
Preparazione
1 ora più il tempo di raffreddamento
Porzioni
per 12-14 bocconcini
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Vapore, Mixer, Terrina, Pilottino da mini muffin, Forno

Preparazione

  1. Cuoci a vapore o al forno la zucca tagliata a pezzetti fino a quando risulterà morbida.
  2. Frulla la zucca fino a ridurla in purea.
  3. In una terrina versa 6 C di purea di zucca.
  4. Aggiungi la farina di ceci, lo zucchero e mescola.
  5. Prosegui aggiungendo tutti gli altri ingredienti.
  6. Mescola fino ad ottenere un impasto morbido e uniforme.
  7. Versa un cucchiaio di impasto in ogni pirottino da mini muffin.
  8. Guarnisci con qualche lamella di mandorle.
  9. Inforna a 180° per 20-22 minuti circa.
  10. Attendi che i mini muffin si raffreddino prima di gustarli.

NOTA:

Per rendere questa ricetta adatta al RESTART e alla SCD puoi sostituire la farina di ceci con quella di mandorle e lo zucchero di cocco con 4 C di eritritolo.


Prodotti per questa ricetta:

Commenti

Domande e commenti

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6 commenti
  • D

    Ciao, sto facendo il Reset e ho forte intolleranza alle mandorle e frutta a guscio, come posso sostituire la farina di mandorle, anche in altre ricette ?
    Posso usare lo yacon al posto dell’eritritolo?
    mille grazie !

    • Maria Pia Festini Team Sautón 23 Maggio 2018

      Ciao Daniela,
      puoi sostituirla con la farina di cocco o al limite con quella di riso senza esagerare. Puoi usare lo yacon anche se l’eritritolo ha un impatto glicemico pari a zero. Un caro saluto

  • V

    Ciao Sonia, come sempre buonissime le tue ricette! Però sei sicura che questa ricetta vada bene per la DCS?

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