Banana cake

Banana cake

Ricetta adatta a: Bambini Vegetariani

Preparazione: 1 ora + 20 minuti di ammollo

Ingredienti: per 4 persone

Ricetta adatta ai Bambini
Ricetta Vegetariana

Ingredienti

250 g di farina di mandorle
130 g di xilitolo
2 banane
40 g di noci di macadamia
80 g di olio di cocco
4 albumi
1 c di cannella
1 c di zenzero
1 c di lievito bio senza fosfati
scorza di un’arancia

Accessori: Mixer, Tortiera da 20/22 cm, Forno

Preparazione

Monta a neve gli albumi.
Frulla le noci di macadamia precedentemente ammollate in acqua e limone.
Frulla le banane con l’olio di cocco fino a renderle cremose.
In una ciotola versa la farina, lo xilitolo, le noci, la purea di banane, la cannella, lo zenzero, la scorza d’arancia, il lievito e mescola bene.
Aggiungi gli albumi montati a neve incorporandoli delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.
Versa il composto in una tortiera del diametro di 20/22 cm e inforna a 180° per 25/30 minuti.

Prodotti per questa ricetta:

Autore

Norina Panaccio

COMMENTI

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christiana 20 Aprile 2018

ciao. si usa la stessa quantità di zucchero di cocco??

Grazie

Rispondi
- Maria Pia Festini 22 Aprile 2018
  
  Ciao Cristina,
  sì puoi usarne la stessa quantità. Un caro saluto
  
  Rispondi
PAOLA MELO' 31 Marzo 2018

Bella la ricetta del dolce alla banana! Se invece dello xilitolo uso della stevia cosa cambia?
Sto cercando di continuare il “reset” (ho fatto una settimana) ma non riesco a non interessarmi ai dolci!
Grazie
Paola

Rispondi
- Maria Pia Festini 31 Marzo 2018
  
  Ciao Paola,
  puoi usare tranquillamente anche la stevia. Vedrai che se resisti, man mano il desiderio di dolci si affievolisce, è solo questione di tempo. Un caro saluto
  
  Rispondi
Rosaria 31 Marzo 2018

Come posso sostituire la farina di mandorle e gli albumi? Grazie. Ti auguro una felice Pasqua. Un caro saluto

Rispondi
- Maria Pia Festini 31 Marzo 2018
  
  Ciao Rosaria,
  puoi usare la farina di cocco e gli albumi provare a sostituirli aumentando la dose delle banane per una maggiore consistenza e compattezza. Un caro saluto
  
  Rispondi

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