Insalata di calamari

Insalata di calamari

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 40 minuti

Ingredienti: per 2 porzioni

Ingredienti

  • 400 g di calamari
  • 2 carote
  • qualche foglia di radicchio
  • 2 C di granella di noci
  • succo di mezzo limone
  • aceto balsamico di cocco
  • olio evo q.b.
  • sale rosa q.b.

Preparazione

  1. Pulisci i calamari, cuocili in acqua bollente per circa 15 minuti, scolali e lasciali raffreddare
  2. Taglia il radicchio e le carote a listarelle e uniscili ai calamari insieme alla granella di noci
  3. Condisci il tutto con olio, sale, succo di limone e aceto balsamico di cocco

NOTA: se segui la dieta SCD sostituisci l’aceto balsamico di cocco con aceto di mele


Prodotti per questa ricetta:

COMMENTI

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  • Cristina 14 Settembre 2022

    Buondì, ho notato che nel coockbook questa ricetta con questi quantitativi è indicata per 4 persone mentre qui è indicata per 2 persone (2 porzioni). Qual’è la versione corretta? Grazie

    • Maria Pia Festini 19 Settembre 2022

      Ciao Cristina,
      400 grammi di calamari sono due porzioni abbondanti non consumando il primo. Un caro saluto

  • Paola 30 Giugno 2018

    Spero di ricevere delle informazioni utili.

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