Ricetta fotografica: Dolcetti degli Elfi

Ingredienti

50 g di olio di cocco
2 C di zucchero di cocco
2 C di farina di mandorle
40 g di farina di cocco
1 C di cacao crudo
buccia di 1/2 arancia bio
1/2 c. di vaniglia
un pizzico di sale rosa
mandorle pelate e noci pecan per guarnire

Accessori: Grattugia, Padella, Stampini per cioccolatini (o praline) di grandi dimensioni, Frigorifero

Preparazione:

In una ciotola versa le farine, lo zucchero di cocco, il cacao, la vaniglia e il pizzico di sale

2. Mescola gli ingredienti secchi

3. Dopo aver lavato l’arancia, grattugia la scorzetta e lasciala seccare 1-2 minuti nella padella, a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno

4. Aggiungi l’olio di cocco

5. Lascialo sciogliere mescolandolo alle scorzette di arancia

6. Versa nella padella tutti gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo

7. Cuoci a fiamma moderata per circa 2-3 minuti

8. Appoggia a scelta un pezzetto di noce o una mandorla pelata sulla base degli stampini

9. Con l’aiuto di un cucchiaino, versa il composto nelle formine premendo la superficie per compattare il dolcetto; riponi i dolcetti in frigorifero a rapprendere per almeno un paio d’ore