Crocchette di broccoli

Crocchette di broccoli

Ricetta adatta a: Restart Bambini Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) Vegetariani

Preparazione: 10 minuti (più 20 minuti di cottura)

Ingredienti: per 8 pezzi

Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
Ricetta adatta ai Bambini
Ricetta adatta alla Dieta dei Carboidrati Specifici
Ricetta Vegetariana

Ingredienti

1 tazza di broccoli tagliati a fiorellini
2 C di farina di mandorle
1 C di Parmigiano grattugiato 36 mesi
1 albume
1 C di semi di lino macinati
1 c di lievito in polvere senza fosfati
sale q. b.
Mix di spezie q. b.
olio di cocco q. b.

Accessori: Mixer, Teglia da forno, Carta da forno, Forno

Preparazione:

Metti i broccoli in un mixer e frulla fino a che sono completamente tritati
Aggiungi la farina, il parmigiano, i semi di lino, il sale, il lievito, le spezie e frulla per amalgamare bene il tutto; in ultimo aggiungi l’albume
Con le mani forma delle palline e ripassale in pochi semi di lino macinati (per renderle ancora più compatte)
Disponile in una teglia rivestita con carta da forno, schiacciale leggermente e condiscile con un filo di olio di cocco
Fai scaldare il forno a 180° e fai cuocere per 10 minuti
Gira le crocchette dall’altro lato e cuocile per altri 10 minuti
Servi le crocchette ben calde

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Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

COMMENTI

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Marisa 13 Ottobre 2024

Ma…. I broccoli devono prima essere cotti al vapore oppure usati crudi?

Rispondi
- Maria Pia Festini 14 Ottobre 2024
  
  Ciao Marisa,
  se prendi le parti più tenere, non vanno cotti ma frullati crudi. Verranno cotti nella fase successiva, al forno. Un caro saluto
  
  Rispondi
Fabiola 15 Novembre 2019

Buongiorno… Oggi le ho provate.. sono facilissime da fare e super buone.. in questo caso avevo il parmigiano e, giustamente l ho messo.. Di sicuro le rifaccio quanto prima.. grazie per la ricetta.

Rispondi
- Maria Pia Festini 18 Novembre 2019
  
  Ciao Fabiola,
  grazie del tuo feedback!
  
  Rispondi
Fabiola 9 Ottobre 2019

Il parmigiano, in caso, si può omettere o sostituire ? Grazie

Rispondi
- Franca Branda 10 Ottobre 2019
  
  Ciao Fabiola,
  
  certo sei libera di modificare la ricetta secondo necessità o ispirazione.
  
  Un caro saluto
  
  Rispondi
Cinzia 29 Settembre 2019

Cosa posso usare al posto della farina di mandorle che non riesco a trovare? Posso frullare delle mandorle spellate?

Rispondi
- Franca Branda 30 Settembre 2019
  
  Ciao Cinzia,
  
  certamente puoi partire dalle mandorle intere pelate.
  IL modo migliore è ammollarle in acqua e limone o aceto di mele per qualche ora per eliminare l’acido fitico che contengono poi scolarle e tostarle leggermente in forno o in padella per asciugarle.
  Infine le puoi tritare e ridurre in farina e usarle nelle varie ricette.
  
  Un caro saluto.
  
  Rispondi

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