Quadrotti al cacao e nocciole

Ingredienti

250 ml di latte di cocco
3 albumi
100 g di zucchero di cocco
3 C di cacao crudo
150 g di nocciole sfarinate (più alcune nocciole intere)

Accessori: Teglia da forno, Carta da forno, Forno

Preparazione:

In una ciotola sbatti gli albumi con il latte di cocco
Aggiungi tutti gli ingredienti secchi e mescola fino a che il composto non è omogeneo
Versa il composto in una teglia quadrata o rettangolare foderata con carta da forno, aggiungi qualche nocciola intera
Metti in forno per 20 minuti a 175°

NOTA: se stai seguendo il Restart, puoi comunque realizzare questa ricetta sostituendo lo zucchero di cocco con l’eritritolo e il cacao con la carruba in polvere.

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COMMENTI

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Sara De Domenico 11 Maggio 2020

Ciao, sto seguendo il periodo di Reset.
Non ho la carruba in polvere con cosa posso sostituire il cacao?
Grazie mille ciao

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- Maria Pia Festini 13 Maggio 2020
  
  Ciao Sara,
  benvenuta sul blog. Puoi usare un pochino di cacao ugualmente o ometterlo. Un caro saluto
  
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Valentina 8 Aprile 2020

Può andare bene lo stesso uno zucchero come inulina eritritolo xilitolo al posto dello zucchero di cocco??
Che differenza c’è?

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- Maria Pia Festini 9 Aprile 2020
  
  Ciao Valentina,
  sì sono tutti dolcificanti a basso contenuto glicemico, soprattutto l’eritritolo. Un caro saluto
  
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valentina 10 Gennaio 2020

Ricetta molto invitante..!! Ma volevo sapere se gli albumi vanno montati a neve visto che non c’è il lievito e le dimensioni della teglia per non farlo venire troppo basso.Grazie mille per queste magnifiche ricette..!!!!

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- Maria Pia Festini 11 Gennaio 2020
  
  Ciao Valentina,
  benvenuta sul blog. Gli albumi vanno solo sbattuti con la forchetta e non montati a neve. Grazie per il tuo feedback. Un caro saluto
  
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