L’intolleranza al lattosio è una bufala

Devi Francesca Cillo

Naturopata | Fondatrice Metodo Sautón | 40 anni di esperienza

Pubblicato il 8 Ago 2022

In questo articolo

Cosa è il lattosio e perché sembra darti così fastidio?
Cosa crea la disbiosi?
Come uscire dall’intolleranza al lattosio per sempre

Oggi si sente un gran parlare dell’intolleranza al lattosio.

Sembra che tutti ne soffriamo in un modo o nell’altro.

E allora che sta succedendo?

È un’epidemia generale?

Forse è cambiata la qualità del latte?

In genere, se ne soffri, quello che fai è cercare prodotti senza lattosio, “delattosati” quindi, dal latte ai suoi derivati.

E qui iniziano i problemi perché si tratta perlopiù di prodotti assai artefatti ed industriali che, seppure privi di lattosio, sono spesso pieni di additivi o così manipolati da non contenere più nulla di nutriente.

Ma cosa c’è davvero dietro questa intolleranza e perché dovresti guardare ad essa non come la causa ma come la punta dell’iceberg di un problema molto più profondo?

Cioè, non è che non ne sei intollerante (so già che a questo punto ti arrabbi) ma non è escludendolo che risolvi il problema.

In realtà devi fare altro…

Quando scopri di essere intollerante quello che fai è che inizi a toglierlo e magari diventi pure bravo per un po’.

E all’inizio sembra andare tutto bene…

Tutti i disturbi di cui soffrivi: mal di testa, mal di pancia, colite, dolori articolari, dolori del ciclo, sfoghi sulla pelle, iniziano a passare e a migliorare e ci sentiamo tanto felici e soddisfatti.

Ecco, era vero, eravamo intolleranti!

Però ad un certo punto, piano piano, i sintomi ritornano, uno alla volta, magari prima lievi e poi più insistenti.

E alla fine ripiombiamo nell’incubo che però questa volta non sappiamo davvero come risolvere, visto che togliere il lattosio sembra non bastare più.

Cosa è il lattosio e perché sembra darti così fastidio?

E qual è il vero problema che si nasconde dietro il lattosio?

Il lattosio è lo zucchero del latte: la sua caratteristica è che arriva quasi integro nell’intestino dove dovrebbe essere scomposto e degradato dai batteri intestinali, usato per nutrire i batteri stessi (cosa che accade magicamente nei neonati soprattutto allattati al seno!).

Ma cosa c’è di diverso oggi nel nostro intestino?

I nostri guai si chiamano disbiosi, cioè una condizione in cui la popolazione dei batteri intestinali nemici e sgraditi è molto molto più alta di quelli buoni (con tantissimi lieviti) e, quando arriva il lattosio (quindi lo zucchero), i batteri nemici fanno festa, ingrassano, proliferano e riducono i batteri amici a mera comparsa.

Quindi il vero problema non è il lattosio ma la nostra disbiosi intestinale.

Cosa crea la disbiosi?

Il criminale numero uno è lo zucchero che in ogni forma è diventato il nostro cibo preferito (pane, pasta, crackers, biscotti, dolci, pizza, cereali, gallette, latte di cereali…).

Tutti questi alimenti contengono amidi, in catene diverse ma sempre amidi, e quello che accade è appunto che arrivano nell’intestino e qui scatenano la guerra, ingrassano i batteri patogeni a danno dei preziosi batteri amici, da cui dipende tutta la nostra salute, sia del corpo che della mente.

Non è un caso che l’intestino è chiamato secondo cervello e la disbiosi è tra le prime cause di malattia nel corpo: dal mal di testa al gonfiore, dai dolori articolari ai disturbi del ciclo, dai problemi di pelle alla eccessiva magrezza, dal sovrappeso alla depressione.

È tutta una questione di ecosistema intestinale e di rimettere in salute il nostro microbiota!

Quindi il problema non è il lattosio e, se non ti occupi della tua disbiosi, non puoi risolvere e superare i sintomi di intolleranza al lattosio e dopo un po’ ricominceranno.

Il punto è guarire dalla disbiosi e mettere ordine nel nostro intestino.

Come uscire dall’intolleranza al lattosio per sempre

Ecco una possibile linea guida per uscire dall’intolleranza al lattosio per sempre:

Elimina ogni forma di zucchero (non solo il lattosio) per un tempo definito in grado di riequilibrare la tua flora batterica (da 4 settimane a 12, a seconda della disbiosi e del tempo da cui va avanti questo squilibrio).
Usa probiotici (fermenti) per un buon tempo (da 1 a 3 mesi).
Idrata il tuo corpo con acqua calda e inondalo di grassi sani, con un adeguato apporto di proteine e vegetali cotti.
Se l’intestino stenta a guarire, limita la frutta e occupati dei parassiti (può valere la pena fare una pulizia aggiuntiva da questi intrusi).
Aggiungi gradualmente anche dei prebiotici, speciali zuccheri in grado di nutrire selettivamente i tuoi batteri amici, come l’inulina, e introduci cibi fermentati come vegetali, kefir o yogurt (meglio se di cocco).