Keto rustici alle carote

Ingredienti

3 carote medie
2 albumi
50 g di Parmigiano Reggiano 36 mesi (o formaggio senza lattosio)
3 cucchiai di farina di mandorle
1 cucchiaino di sale alle erbe
1/2 cucchiaino di mix di spezie
1 cucchiaino di origano
mandorle pelate per decorare

Accessori: Forno, Grattugia

Preparazione

Grattugia le carote a julienne e cuocile pochi minuti a vapore.
Asciuga le carote con un panno (se occorre) e uniscile a Parmigiano, farina, sale, origano e spezie.
Aggiungi gli albumi montati a neve e crea un impasto omogeneo.
Dividi l’impasto in tanti mucchietti e schiacciali sulla placca del forno rivestita di carta da forno e disponi su ognuno una mandorla.
Cuocili in forno ventilato a 170° per 8 minuti circa su un lato e poi per altri 8 minuti sull’altro lato.

“I keto rustici alle carote sono un piatto unico ma anche una preparazione deliziosa per le tue feste e le tue occasioni speciali. Sono senza glutine e davvero gustosi“.

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

LASCIA UN COMMENTO O CHIEDICI UN CONSIGLIO Annulla risposta

Scrivi un commento

Debora 21 Settembre 2025

Ciao. Si possono evitare sia parmigiano che formaggio? Con cosa sostituire?

Rispondi
- Maria Pia Festini 22 Settembre 2025
  
  Ciao Debora,
  puoi ometterli e usare un po’ più di farina per far legare meglio il composto. Un caro saluto
  
  Rispondi
Donatella 31 Ottobre 2023

Ottima idea come sano snack !!
Grazie

Rispondi
Lidia 1 Febbraio 2023

Possono andare bene per colazione?

Rispondi
- Maria Pia Festini 1 Febbraio 2023
  
  Ciao Lidia,
  sì sono ottimi anche a colazione. Un caro saluto
  
  Rispondi