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“Digiuno”.
La sola parola ci mette paura e stress.
Ci toglie l’unica certezza che abbiamo nella nostra vita: il prossimo pasto!
Eppure digiunare per alcune ore al giorno è il più straordinario regalo che puoi farti per mantenerti giovane, in forma e in salute.
E con i giusti accorgimenti, può essere anche facile.
Se sei curioso di provare questa pratica ma non sai come fare, o hai già provato senza successo, in questo video ti svelo alcuni suggerimenti per portarla senza sforzo nella tua vita.
Scopriamo come organizzare la tua giornata di digiuno intermittente keto/SAUTÓN che, provata una volta, sicuramente scoprirai che è una possibilità interessante da ripetere più volte o magari tutti i giorni come faccio io (è insieme all’acqua calda, la mia abitudine più antica e dirompente).
La finestra possibile in cui mangi va dalle 8 del mattino alle 16 del pomeriggio, in questo modo effettuerai nella giornata uno schema 8/16 (8 ore in cui mangi e 16 ore in cui digiuni), cioè digiunerai dalle 16 del pomeriggio alle 8 del mattino seguente.
Puoi saltuariamente estendere questa fascia effettuando uno schema 6/18, cioè 6 ore in cui mangi e 18 ore in cui digiuni, ma non correre e non avere fretta.
Se invece vuoi iniziare ancora più gradualmente, puoi mangiare dalle 8 alle 18 (quindi una finestra possibile di 10 ore in cui distribuire i tuoi pasti) e digiunare dalle 18 al mattino seguente alle 8-9 (per un totale di 14 ore di digiuno).
Ti consiglio di effettuare prima un periodo di dieta equilibrata low carb e con il giusto apporto di vegetali cotti, proteine e grassi, prima di iniziare ad inserire il digiuno nella tua settimana, esattamente come insegno in SAUTÓN.
Questo renderà il digiuno molto molto più facile e meno traumatico.
Prima nota per tutti: quando facciamo digiuno intermittente, dobbiamo bere la giusta dose di acqua calda nella giornata.
Almeno due litri e mezzo, distribuita così:
Parte di quest’acqua può essere costituita da infusi, ma interrompono il digiuno bevande più nutrienti come caffè di cicoria, latte di cocco o mandorla, estratti o centrifugati di frutta o verdura.
La colazione puoi farla a partire dalle 8 del mattino o un po’ dopo, dipende dall’organizzazione della tua mattina.
Un must in più è quello di muoverti un pochino prima di mangiare, anche fare solo un po’ di esercizi di scioglimento, una passeggiata veloce di 30 minuti o una breve sessione in palestra.
Muoverti prima di mangiare potenzia il digiuno intermittente e ti consente di svuotare le riserve facendo ripartire il tuo metabolismo.
Scegli la colazione che più corrisponde alle tue esigenze.
In SAUTÓN te ne proponiamo di quattro tipi: energetica, semi dolce, salata e in due tempi.
Trova la tua, scegliendo fra quelle che ho elencato in questo video.
Se devi uscire di casa molto presto hai due opzioni: fai colazione prima e anticipi il digiuno del pomeriggio oppure porti la colazione con te e la consumi sul posto di lavoro o in viaggio.
Nel corso della mattinata consuma almeno un litro di acqua calda e, se ne senti il bisogno, un piccolo snack leggero a metà mattina come, ad esempio, un frutto con un cucchiaino di olio di cocco o uno snack salato se hai effettuato una colazione dolce.
Ma se puoi evitare, tirare dritto fino al pranzo, dopo la giusta colazione per te, è molto più salutare.
Se lo farai, scoprirai che lo stomaco trae beneficio da queste “pause” e che non hai tutta questa fame grazie alle abitudini sale low carb.
A seconda dei tuoi impegni puoi fissare il tempo del pranzo tra le 13 e le 15.
L’importante è partire sempre da un piatto proteico di 150/200 g, poi vegetali cotti, un bel piatto di circa 300/350 g e due cucchiaini colmi di ghi o olio di cocco o burro.
Sàziati e, se vedi che devi aumentare le quantità fallo, ma soprattutto ricordati di masticare!
E se ti fa piacere aggiungi una piccola porzione di un sostituto del pane keto, una galletta o una micro porzione di amido resistenti.
Poi, a seconda dell’orario in cui hai pranzato, scopri se hai bisogno di un piccolo spuntino prima di iniziare il tuo digiuno intermittente e puoi andare dritto fino al mattino dopo, bevendo soltanto.
Magari una possibilità può essere quella di provare a fare un piccolo spuntino alle 17 che poi piano piano anticipi, alleggerisci o eviti del tutto, a seconda della risposta che ti da il tuo corpo.
In un digiuno che funziona, la scoperta più bella è che non hai nessuna fame, anzi ti senti in pace, leggero ma energetico, dormi meglio la sera e al mattino non ti svegli affatto con i morsi della fame.
Il più semplice spuntino pomeridiano facilissimo e saziante può essere un piccolo bicchiere di un keto shake a scelta (senza cacao) con un cucchiaino di ghi o di olio di cocco.
Facile da portare con te e da bere anche grazie ad un po’ di acqua calda e un semplice “monta latte” a batteria.
Poi solo acqua calda o infusi fino alla sera.
Al mattino rompi il digiuno con una bella colazione equilibrata e ricominci.
Questa giornata puoi ripeterla più volte a settimana, per esempio 3 giorni con digiuno e 4 normali, con cena leggera.
O se ti trovi particolarmente bene e vuoi sentirti al massimo, soprattutto quando lavori, puoi effettuare 4/5 giorni con digiuno e 2/3 liberi.
Nessuna controindicazione a renderla la tua routine ogni giorno come me.
Sarà il tuo corpo a dirti quanto spesso ne ha bisogno.
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Il metodo italiano di Nutrizione Metabolica. 40 anni di esperienza al servizio della tua salute.
Emiliana 30 Luglio 2025
Buongiorno Francesca
Va bene fare il digiuno intermittente saltando la colazione? Cioè mangiando tra le 12/13 e le 20/21? Soprattutto adesso che siamo in estate e la notte è più lunga?
Anche perché la mattina non ho mai fame in genere
Grazie
Maria Pia Festini 30 Luglio 2025
Ciao Emiliana,
il digiuno per essere efficace e presidio di lunga vita, è bene che sia serale dove l’ultimo pasto leggero e vegetale va fatto entro le ore 18.30/19.00
altrimenti sistema immunitario e fegato non possono compiere di notte, il loro prezioso lavoro di ripulitura del sangue e distruzione delle cellule danneggiate. Un caro saluto