Puntata 21 – Funghi ripieni

Ciao!

In questa puntata prepariamo un contorno divertente e gustoso, dei funghi ripieni di verdure, capperi e olive.

Buona visione!

Funghi ripieni

Ingredienti per 4 persone

4-6 funghi grandi
1 carota a pezzetti
1 cipolla rossa tagliata sottile
3 gambi di sedano a rondelle
1 cucchiaino di curry dolce
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di olive nere tritate
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di sale alle erbe
1 albume
¼ di tazza di olio extra vergine d’oliva
¼ di tazza di pangrattato di mais

Preparazione

Pulisci i funghi e rimuovi lo stelo con un coltello.

In una pentola cuoci a vapore per qualche minuto carote, cipolla, sedano e steli dei funghi tagliati a pezzetti.

A cottura ultimata, versa le verdure in un frullatore e aggiungi l’albume, i capperi, le olive, il sale alle erbe, la maggiorana, il curry dolce e l’olio.

Frulla il tutto in modo da ottenere una crema. A parte, cuoci a vapore i funghi per qualche minuto.

Una volta pronti, salali leggermente e riempi il loro interno con abbondante composto di verdure.

Metti della carta da forno in una teglia e posiziona i funghi uno accanto all’altro.

Cospargi con una spolverata di pangrattato di mais e un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

COMMENTI

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Elena 29 Novembre 2015

Posso usare del latte vegetale al posto dell’albume? Se si in che quantità?
Un saluto

Rispondi
- Raffaella Scirpoli 30 Novembre 2015
  
  Ciao Elena,
  sì, qualche cucchiaio di latte di mandorla.
  Un caro saluto
  
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Bona 22 Aprile 2014

Ciao Francesca
UN GRAZIE CUORE.
Il tuo Energy Traning è fantastico.
Funziona a meraviglia, mangio con gusto senza privarmi di nulla. La pelle è luminosa, i pochi chili di troppo che “giravano” se ne sono andati senza sforzo. Mi sento in piena forma.
Vale la pena fare una piccola grande “rivoluzione”.
Un’abbraccio.
Bona

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- Francesca Forcella Cillo 22 Aprile 2014
  
  Ciao Bona,
  che bellissima testimonianza!
  Un abbraccio caro e buona vita!
  W le piccole rivoluzioni!
  
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salima 21 Aprile 2014

Ciao Francesca,
mangiare spesso semi di girasole e di sesamo puo’ essere dannoso per l’organismo?

Rispondi
- Francesca Forcella Cillo 22 Aprile 2014
  
  Ciao Salima,
  dipende dalla costituzione (se tendi al gonfiore molti semi possono disturbarti e darti aerofagia o procurarti dolori articolari).
  
  Dipende dal modo in cui li consumi, i semi di girasole richiedono ammollo con limone o aceto prima di essere consumati, mentre i semi di sesamo vanno tostati e tritati altrimenti li elimini senza riuscire ad assimilarli.
  
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