Crumble di zucca
Ricetta · Contorni

Crumble di zucca

Vegetariana
Preparazione
1 ora e 20 minuti
Porzioni
per 2 porzioni
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Mixer, Pirofila da forno, Forno

Preparazione

  1. Cuocere la polpa di zucca al vapore (o in alternativa, in forno) per 20 minuti
  2. Tritare grossolanamente con un mixer i semi di girasole, le noci, le mandorle (tutti precedentemente ammollati in acqua e limone per 30 minuti e poi scolati ed asciugati) ed i semi di finocchio
  3. Aggiungere al composto tritato il sale, 1 cucchiaio di ghee, l’acqua e mescolare bene
  4. Si deve ottenere un composto piuttosto granuloso, sbricioloso
  5. Grattugiare il limone bio, ricavandone 1 cucchiaino colmo di scorzetta
  6. Tagliare a tocchetti la zucca cotta e priva della buccia
  7. Condire la zucca con ½ cucchiaio di ghee, la scorza di limone, la vaniglia, la cannella ed i semi di anice
  8. In una piccola pirofila da forno, disporre i pezzetti di zucca e sbriciolare sopra il crumble
  9. Infornare a 180° per 25-30 minuti
  10. Terminare la cottura con qualche minuto di forno ventilato o grill

Prodotti per questa ricetta
Commenti

Domande e commenti

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9 commenti
  • F
    Françoise 9 Maggio 2018

    Maria Pia credo che tu stia sbagliando sull’ingrediente “incriminato” perché dopo aver parlato con un’amica che fa il Reset da 1 mese, mi faceva notare che ci sono ben 4 ricette di zuppa con la zucca adatte al Reset. Non sto ad elencarle basta che le vedi anche tu. Infatti la mia insistenza a chiedere gli ingredienti che non vanno bene nella ricetta del crumble è dovuta al fatto che non trovavo quali fossero quelli non accettati. Grazie

    • Maria Pia Festini Team Sautón 9 Maggio 2018

      Ciao Françoise,
      se non hai molto peso da perdere, puoi consumare il crumble ogni tanto. Nel frattempo sottopongo la questione a Francesca. Un caro saluto

    • F
      Franca Branda 5 Maggio 2018

      Ciao Françoise,

      no non è adatta infatti non compare il bollino con la R maiuscola che indica le ricette adatte al Reset.

      Un cordiale saluto.

        • Maria Pia Festini Team Sautón 7 Maggio 2018

          Ciao Françoise,
          l’ingrediente “incriminato” è la zucca, per via del suo alto indice glicemico. Nulla però ti vieta nel farla dopo il Reset. Un caro saluto

          • F
            Françoise 9 Maggio 2018

            Grazie Maria Pia, le verdure promosse sono: zucchine, carote, finocchi e carciofi (adesso è finita la stagione però per questi 2 prodotti) insalate varie, cavolfiore? È poco considerando che questa dieta è al 60% basata sul consumo di verdure. Tra poco sto diventando tutta verde

          • Maria Pia Festini Team Sautón 9 Maggio 2018

            Ciao Françoise,
            ci sono anche il radicchio, la cicoria, le erbe di campo, le bietole, gli spinaci, i fagiolini, i ravanelli, i funghi, il sedano e tanta fantasia 🙂 Un caro saluto

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