Omelette di finocchi e olive
Ricetta · Proteine animali

Omelette di finocchi e olive

Dieta SCD Vegetariana
Preparazione
30 minuti
Porzioni
per 2-3 omelette
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Padella

Preparazione

  1. Salta i finocchi con porro, olio e mix di spezie fino a che sono teneri
  2. Aggiungi le olive e spegni
  3. Sbatti gli albumi con il curry, la maggiorana ed il sale
  4. Cuocili fino ad ottenere due o tre omelette (dipende dalle dimensioni della padella)
  5. Guarniscile con i finocchi e il formaggio tagliato a cubetti
  6. Richiudile a metà e versa sopra il tuorlo crudo
  7. Servile calde guarnite con basilico tritato

Prodotti per questa ricetta

Mix di spezie

Maggiorana

Commenti

Domande e commenti

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10 commenti
    • S
      SONIA VECCHIATO 16 Febbraio 2017

      Ciao Elena,
      direi che é un abbinamento che non ha controindicazioni e ti permette di mangiare un sano e gustoso piatto proteico. Un saluto grande!

  • L

    vorrei sapere se c’è un motivo per cui usare il tuorlo crudo e non cotto con tutto l’albume come in una classica omelette/frittata
    grazie

    • R
      Raffaella Scirpoli 6 Febbraio 2017

      Ciao Laura,
      piacere di conoscerti e benvenuta sul blog.
      Il tuorlo crudo contiene preziosissimi enzimi e grassi, che se cotti diventano indigesti e appesantiscono il fegato. Per questo il tuorlo va consumato solo crudo e in cottura va usato solo l’albume.
      Un caro saluto

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