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Involtini di radicchio

Involtini di radicchio

Ricetta adatta a: Restart Bambini

Preparazione: 20 minuti

Ingredienti: 2 pezzi

Ingredienti

  • 1 radicchio a foglie intere
  • 100 g di formaggio di capra o ricotta
  • 1 C di olive 
  • 1 C di capperi
  • Valeriana o rucola quanto basta
  • Sale
  • Origano
  • Mix di spezie
  • Olio evo

Accessori: Forno o griglia.

Preparazione

  1. Lava e scola su un canovaccio le foglie di radicchio e condiscile con sale e spezie.
  2. Cuocile in forno a 160° per 12 minuti in modalità grill o a vapore.
  3. A parte mescola il formaggio di capra sbriciolato con olive, capperi e olio.
  4. Distribuisci il composto su ogni foglia con un ciuffetto di valeriana e arrotolale come involtino.
  5. Aggiungi dell’olio evo e servi caldi.

“Ottimo piatto completo e proteico, che puoi usare come contorno o antipasto. Delizioso.

Un contorno che si crede un secondo e che puoi usare ogni volta che desideri un piatto che soddisfi la tua sazietà e il tuo bisogno di proteine e verdure. Accosta l’amaro del radicchio al gusto dolce del formaggio fresco di capra. E questo accostamento ti conquisterà“.

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Devi Francesca Cillo

Naturopata e fondatrice del Metodo Sautón, Devi si occupa di nutrizione da 40 anni. Il suo approccio, che integra medicine tradizionali e ricerche scientifiche moderne, ha guidato oltre 21.000 persone verso una trasformazione metabolica duratura. È autrice di programmi come Chetogenica Facile e Detox Facile, e formatrice di oltre 60 coach certificati in tutta Italia.

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