Hummus di ceci con sedano e carote

Hummus di ceci con sedano e carote

Ricetta adatta a: Vegetariani Vegani

Preparazione: 15 minuti

Ingredienti: Per 5 persone

  • Ricetta Vegetariana
  • Ricetta Vegana

Ingredienti

  • 400 g di ceci cotti e scolati
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 40 g di noci pecan tritate
  • 1 porro a rondelle
  • 1 spicchio d’aglio intero
  • 1 cucchiaio di burro di sesamo
  • Il succo di 1 limone
  • 1/2 cucchiaino di curry dolce e origano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 carote tagliate a fiammiferi
  • 4 coste di sedano tagliate a bastoncini

Accessori: Mixer

Preparazione

  1. Scalda 2 cucchiai di olio e salta il porro e l’aglio
  2. Togli l’aglio e lascia raffreddare
  3. In un mixer fai frullare le noci Pecan e poi aggiungi tutti gli ingredienti (tranne carote e sedano) ed eventualmente un pochino di acqua
  4. Il composto finale deve essere sodo e cremoso
  5. Servi con carote e sedano

COMMENTI

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  • Michela Casa 1 Giugno 2016

    Ciao,al posto delle noci pecan,cosa posso mettere?visto che dove abito non riesco a trovarle?grazie mille

    • Raffaella Scirpoli 1 Giugno 2016

      Ciao Michela,
      puoi usare delle mandorle.
      Un caro saluto

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