Verdure saltate con olio di cocco

Ingredienti

3 carote
2 zucchine
1 piccolo finocchio
1/3 porro
3 cucchiai olio di cocco
2 cm zenzero fresco
1 cucchiaino sale rosa dell’himalaya
1 cucchiaino curry dolce
1 cucchiaino coriandolo
1 cucchiaino maggiorana essicata
1 limone bio

Accessori: Wok o Padella in acciaio

Preparazione

Pulisci e lava la verdura
Taglia a rondelle fini il porro
Trita lo zenzero fresco
Taglia a bastoncino le carote e le zucchine
Taglia a fettine fini il finocchio
Gratta la scorza di un limone bio e ricavane un cucchiaio
In un wok (o in alternativa una padella di acciaio) fai appassire il porro a rondelle con 4-5 cucchiai di acqua.
Aggiungi le carote e il finocchio
Metti sale, curry, coriandolo e se serve aggiungi qualche cucchiaio di acqua
Mescola, metti il coperchio e fai cuocere per 4-5 minuti
Aggiungi le zucchine, lo zenzero e la maggiorana
Mescola e fai cuocere per 5-6 minuti a coperchio chiuso
Aggiungi l’olio di cocco e la scorza del limone grattugiata
Spegni la fiamma e fai riposare per qualche minuto
Servi le verdure calde

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COMMENTI

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Luisella 11 Maggio 2022

Ottime! Cucinate domenica sono state molto apprezzate dai miei ospiti.
Grazie!!
Approfitto per un consiglio: cosa ne pensi dei finocchi cucinati al forno con farina di mandorle?

Rispondi
- Maria Pia Festini 11 Maggio 2022
  
  Ciao Luisella,
  grazie del tuo feedback! I finocchi al forno con farina di mandorle sono una buona idea. Un caro saluto
  
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Cinzia 20 Gennaio 2022

Volevo sapere se energy coffe vegan può essere un sostituto del pranzo visto che per disturbi alimentari a pranzo bevo solo tisana zenzero o un frutto con qualche mandorla.si può preparare la mattina e consumato dopo molte ore a pranzo? Devo dimagrire 4 kg ho problemi costanti di gonfiore e stitichezza. Già da anni bevo acqua calda col limone la mattina per andare al bagno e acqua calda tutto il giorno. Al lavoro posso scaldare frutta al microonde? Ovviamente non ho padelle. Quello è il mio pranzo. Consumo già olio dj cocco bio ma lo prendo deo dorizzato perché il cocco non mi piace. Va bene lo stesso? Non so da dove iniziare il grasso e il gonfiore è tutto su pancia causa anche colmo irritabile da una vita. Non avete pastiglie dimagranti? Grazie e scusate per le tante domande.

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- Maria Pia Festini 24 Gennaio 2022
  
  Ciao Cinzia,
  l’energy coffee vegan non sostituisce un pasto, meglio il Keto Meal completo di grassi e proteine. Sconsigliamo l’uso del microonde e puoi riscaldare il pranzo con un porta vivande elettrico o riporlo in un thermos per alimenti. Per ridurre il gonfiore e migliorare l’infiammazione al colon, la stitichezza, serve un percorso mirato e strutturato, prendendosi cura in modo profondo dell’intestino come insegniamo nell’online program di cui trovi tutte le informazioni qui. Un caro saluto
  https://www.sauton.it/program/
  https://www.sauton.it/prodotto/keto-meal/
  
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Angelo 16 Maggio 2018

Gentile Sonia,
Che ne pensa della cottura delle verdure su piastra? Ho il sospetto che, a causa delle seppure minime bruciacchiature, possano essere poco salutari o addirittura cancerogene. Grazie. Saluti.

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- Maria Pia Festini 16 Maggio 2018
  
  Ciao Angelo,
  in effetti le cotture ad alte temperature vanno usate il meno possibile e la cottura alla piastra non fa eccezione. E’ preferibile cuocere le verdure al vapore, saltate leggermente in padella, stufate e in misura minore, al forno. Un caro saluto
  
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  - Angelo 19 Maggio 2018
    
    Grazie Maria Pia della dritta.
    
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