Verdure saltate con olio di cocco
Ricetta · Contorni

Verdure saltate con olio di cocco

Adatta al Restart Dieta SCD Vegetariana Vegana
Preparazione
50 minuti
Porzioni
Per 4 porzioni
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Wok o Padella in acciaio

Preparazione

  1. Pulisci e lava la verdura
  2. Taglia a rondelle fini il porro
  3. Trita lo zenzero fresco
  4. Taglia a bastoncino le carote e le zucchine
  5. Taglia a fettine fini il finocchio
  6. Gratta la scorza di un limone bio e ricavane un cucchiaio
  7. In un wok (o in alternativa una padella di acciaio) fai appassire il porro a rondelle con 4-5 cucchiai di acqua.
  8. Aggiungi le carote e il finocchio
  9. Metti sale, curry, coriandolo e se serve aggiungi qualche cucchiaio di acqua
  10. Mescola, metti il coperchio e fai cuocere per 4-5 minuti
  11. Aggiungi le zucchine, lo zenzero e la maggiorana
  12. Mescola e fai cuocere per 5-6 minuti a coperchio chiuso
  13. Aggiungi l’olio di cocco e la scorza del limone grattugiata
  14. Spegni la fiamma e fai riposare per qualche minuto
  15. Servi le verdure calde

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Commenti

Domande e commenti

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7 commenti
  • L

    Ottime! Cucinate domenica sono state molto apprezzate dai miei ospiti.
    Grazie!!
    Approfitto per un consiglio: cosa ne pensi dei finocchi cucinati al forno con farina di mandorle?

    • Maria Pia Festini Team Sautón 11 Maggio 2022

      Ciao Luisella,
      grazie del tuo feedback! I finocchi al forno con farina di mandorle sono una buona idea. Un caro saluto

  • C

    Volevo sapere se energy coffe vegan può essere un sostituto del pranzo visto che per disturbi alimentari a pranzo bevo solo tisana zenzero o un frutto con qualche mandorla.si può preparare la mattina e consumato dopo molte ore a pranzo? Devo dimagrire 4 kg ho problemi costanti di gonfiore e stitichezza. Già da anni bevo acqua calda col limone la mattina per andare al bagno e acqua calda tutto il giorno. Al lavoro posso scaldare frutta al microonde? Ovviamente non ho padelle. Quello è il mio pranzo. Consumo già olio dj cocco bio ma lo prendo deo dorizzato perché il cocco non mi piace. Va bene lo stesso? Non so da dove iniziare il grasso e il gonfiore è tutto su pancia causa anche colmo irritabile da una vita. Non avete pastiglie dimagranti? Grazie e scusate per le tante domande.

    • Maria Pia Festini Team Sautón 24 Gennaio 2022

      Ciao Cinzia,
      l’energy coffee vegan non sostituisce un pasto, meglio il Keto Meal completo di grassi e proteine. Sconsigliamo l’uso del microonde e puoi riscaldare il pranzo con un porta vivande elettrico o riporlo in un thermos per alimenti. Per ridurre il gonfiore e migliorare l’infiammazione al colon, la stitichezza, serve un percorso mirato e strutturato, prendendosi cura in modo profondo dell’intestino come insegniamo nell’online program di cui trovi tutte le informazioni qui. Un caro saluto
      https://www.sauton.it/program/
      https://www.sauton.it/prodotto/keto-meal/

  • A

    Gentile Sonia,
    Che ne pensa della cottura delle verdure su piastra? Ho il sospetto che, a causa delle seppure minime bruciacchiature, possano essere poco salutari o addirittura cancerogene. Grazie. Saluti.

    • Maria Pia Festini Team Sautón 16 Maggio 2018

      Ciao Angelo,
      in effetti le cotture ad alte temperature vanno usate il meno possibile e la cottura alla piastra non fa eccezione. E’ preferibile cuocere le verdure al vapore, saltate leggermente in padella, stufate e in misura minore, al forno. Un caro saluto

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