Gnocchetti verdi di ceci
Ricetta · Proteine vegetali

Gnocchetti verdi di ceci

Vegetariana Vegana
Preparazione
50 minuti più 2 ore di riposo in frigorifero
Porzioni
per 3 porzioni
Difficoltà
Facile
Come si prepara

Preparazione

Accessori: Mixer, Frigorifero

Preparazione

  1. In un mixer frulla le erbette ben strizzate, la farina di ceci, le spezie e il sale.
  2. In una ciotolina mescola bene la farina di semi di lino con l’acqua.
  3. Lascia trascorrere 10 minuti e poi incorpora la pastella ottenuta a quella frullata mescolando molto bene.
  4. Se l’impasto ti sembra troppo secco aggiungi 2 C di acqua.
  5. Forma una palla omogenea e coprila con la pellicola e riponila in frigorifero per 2 ore.
  6. Trascorso il tempo, ricava delle palline di impasto.
  7. Sulla spianatoia spolvera un po’ di farina di ceci.
  8. Con le mani rotola la pasta per formare dei cilindri tipo grissini.
  9. Taglia a tocchetti l’impasto per formare gli gnocchetti.
  10. Versa gli gnocchetti  in acqua bollente salata.
  11. Attendi 15 minuti prima di scolare con la schiumarola.
  12. Condisci a piacimento con del ghi e salvia fresca, con del pesto al basilico e mandorle o con una salsa di cocco, curcuma e noci.

Prodotti per questa ricetta

Commenti

Domande e commenti

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11 commenti
  • F

    Buongiorno, vorrei sapere per quanto si conservano e se si posso mettere nel congelatore.. Grazie mille, sono davvero deliziosi!
    Buona giornata!

    • Maria Pia Festini Team Sautón 16 Maggio 2019

      Ciao Federica,
      puoi conservarli in frigo per un paio di giorni, ma mai congelare, non solo questa pietanza, ma in generale. Il cibo congelato mantiene la memoria del freddo anche se viene cotto, è un’abitudine che crea molte tossine nel corpo. Un caro saluto

  • R

    Ciao Sonia, per un bambino di tre anni (che ama gli gnocchi) sarebbe pesante? Grazie mille!

    • Maria Pia Festini Team Sautón 3 Aprile 2019

      Ciao Roby,
      puoi darglieli senza esagerare, osserva solo se gli creano gonfiore. Un saluto

  • S

    salve al posto della farina di ceci e possibile usare la farina di lenticchie rosse???! ho paura che rimanga troppo pesante per grazie e un aro saluto

    • Maria Pia Festini Team Sautón 27 Novembre 2017

      Ciao Serena,
      entrambe le farine vanno usate saltuariamente. L’effetto sulla digestione varia da persona a persona:sempre meglio non abusarne. Un caro saluto

    • S
      SONIA VECCHIATO 30 Novembre 2017

      Cara Serena, certo che puoi provare con la farina di lenticchie. Mi raccomando usa comunque le spezie e facci sapere se ti sono piaciuti. Un saluto grande

  • M

    Ciao, ottima ricetta, quali sono le dosi per fare la salsa di cocco, curcuma e noci? Grazie mille

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